La carta a la directora de 'El País' que te hará recordar los mejores sabores de tu infancia: "La vida así sabe mejor"
Ha sido el propio autor de la carta quien ha querido compartir el recorte en X, antes Twitter
Los guisos de las abuelas eran "memorables" aunque no siempre perfectas, tal y como los definen en las cartas a las directora de 'El País'. / Juana Mari Moya
Los veranos tienen algo que nos conecta con nuestra infancia. Recordar aquellos meses de descanso, sin responsabilidades, disfrutando del tiempo libre con nuestros seres queridos en el pueblo o en la playa, pinta irremediablemente una sonrisa en la cara en los adultos que somos hoy. Con esos mismos recuerdos y sensaciones nos conecta precisamente una de las cartas a la directora de 'El País' que se ha publicado en el periódico este domingo.
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Bajo el título 'Papas con choco', Ángel Martínez, asesor del Gabinete del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, pone en valor los sabores de antes. Tal y como él mismo explica, el texto que hoy se publica en 'El País' lo escribió al volver a Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), su ciudad natal y reflexiona sobre cómo ha cambiado la forma de cocinar.
"No tengo nada contra los robots de cocina que se conectan a Internet y reproducen recetas exactas", comienza su texto. Martínez continúa explicando que él cree que "no pasa nada si un día se os queda el sofrito, porque luego va al majao", un aderezo clásico para los guisos de siempre. El lector del periódico explica que "no pasa nada si las papas con choco hoy son de cazón porque estaba más barato en la plaza de abastos" y rememora que así lo hacía su abuela. El resultado de esa improvisación en la cocina daba lugar a recetas que, en opinión de Martínez, eran "memorables" y admite que no eran siempre perfectos. Por todo ello, el autor del texto reivindica la vuelta "a los puñaos, a las mijitas..." -las medidas más tradicionales de la cocina andaluza- y concluye señalando que "la vida así sabe mejor".
El tuit que el propio Ángel Martínez ha compartido junto a la captura de su carta a la directora, ha acumulado más de 100 'likes' y decenas de retuits. Además, hay quien ha querido apoyar la teoría del autor de 'Papas con choco' y la usuaria de X, Isabel Silva ha contestado: "Las mejores alubias que comí en vida fueron las de mi abuela, con saborcito a quemao, a vacaciones y a besos llenos de amor". Otro perfil, por su parte, dice estar "totalmente de acuerdo" y añade que "las recetas del robot de cocina van sin alma". Una tercera respuesta a este tuit admite que esa es su forma de cocinar: "Así hago yo el arroz, a puñaos", escribe en la red social de Elon Musk, Consol Rovira.
