Una experta en cocina avisa de los peores errores a la hora de comprar cuchillos: comprarlos online solo es uno de ellos
La chef Cristina Pareja, advierte en Código de Barras sobre lo que no se debe hacer al adquirir este utensilio de cocina
Una experta en cocina avisa de los peores errores a la hora de comprar cuchillos: comprarlos online solo es uno de ellos
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Madrid
Los cuchillos son una parte esencial de la gastronomía, tanto es así que existen diferentes tipos según el alimento con el que vayamos a trabajar. Desde la carne y el pescado hasta las verduras, hay cuchillos específicos para cada tarea.
En el último episodio de Código de Barras, Fernando Bayo ha contado con la cocinera Cristina Pareja (@comemosalas3), quien ha advertido sobre lo que no se debe hacer al elegir este utensilio de cocina, cuya importancia es tal que puede determinar la calidad de un buen plato.
Pareja señala que lo peor que se puede hacer al adquirir un nuevo cuchillo es comprarlo en línea. Aunque las nuevas tecnologías y las compras por internet son algo habitual, hay ciertos productos que conviene examinar detenidamente en persona para hacer una mejor elección.
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La chef destaca que, en el caso de los cuchillos, "tienes que ir a la tienda y que te dejen tocarlos". En especial, es necesario "mantenerlo en la mano y notar que ese cuchillo es para ti", es decir, que resulte cómodo al enfrentarse a cualquier situación en la que el arte del corte se convierta en un auténtico desafío.
Los puntos más importantes a la hora de elegir un buen cuchillo
Pareja explica que el cuchillo debe "tener un buen contrapeso, asegurarte de que es del tamaño que tú quieres y, sobre todo, que cuando cortes estés cómoda". Todo esto es importante antes de la compra, pero también es fundamental saber cómo mantenerlo después y sacarle el máximo provecho.
"Hay que colocarlo en un sitio seguro dentro de la cocina. En mi casa somos muchos y todos usan los mismos cuchillos, así que hay que dejarlos en una zona segura, bien secos, en un cajón limpio y seco, y, por supuesto, afilarlos". Este último aspecto, señala Pareja, es uno de los más importantes, ya que muchas personas no prestan atención a ello, aunque es indispensable para el buen funcionamiento de este utensilio.
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