El mejor cachopo del mundo se encuentra en pleno centro de Madrid en la Plaza Mayor
El certamen organizado por La Guía del Cachopo ha contado con la participación de más de 100 restaurantes de diferentes países
El restaurante Arrabal, ubicado en la Plaza Mayor de Madrid, ha sido reconocido con el título de "Mejor Cachopo del Mundo 2025" en el certamen organizado por La Guía del Cachopo. Este premio llega después de que el año pasado el mismo establecimiento se quedara con el galardón al Mejor Cachopo de Madrid y obtuviera el segundo puesto a nivel mundial.
El concurso, que se ha desarrollado durante el mes de marzo, ha contado con la participación de más de 100 restaurantes de diferentes partes del mundo. Además de España, en la competición han participado locales de países como México, República Dominicana, Panamá, Perú, Colombia, Ecuador, Bélgica, Francia y Estados Unidos.
Una receta con raíces asturianas
Arrabal Madrid, ha logrado conquistar el paladar del jurado con un cachopo que mantiene la esencia de la receta tradicional, pero con un toque innovador. Su versión ganadora se elabora con jamón ibérico y queso ahumado de pría, todo ello envuelto en un empanado de panko, lo que le aporta una textura crujiente.
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Este restaurante, que fusiona tradición y vanguardia, ha apostado por llevar a la capital española un pedazo de Asturias, no solo en sus platos, sino también en la experiencia gastronómica que ofrece a sus clientes.
Competencia en distintas categorías
La final del certamen se celebró en Oviedo, considerada la "capital mundial del cachopo", donde se evaluaron los platos en diferentes categorías, como carne, pescado, opciones sin gluten y propuestas veganas.
En la categoría de cachopo de carne, en la que se impuso Arrabal, el segundo lugar fue para Señor Cachopo (Zaragoza) y el tercero para Casa Lulo (Madrid). En la categoría de pescado, el primer premio lo obtuvo La Comtienda (Oviedo), seguido de El Antoju (Madrid) y La Botica (Lastres, Asturias).
Por otro lado, el galardón al mejor cachopo sin gluten fue para Antológico (Alcalá de Henares, Madrid), mientras que en la modalidad vegana el primer premio lo consiguió El Trasgu Fartón (Vitoria).
El cachopo, un plato cada vez más internacional
El cachopo es una receta tradicional asturiana que ha logrado expandirse más allá de las fronteras de España, convirtiéndose en un plato muy popular en distintos países. Este certamen, que cada año crece en participación, refleja el interés creciente por esta especialidad y la evolución de sus versiones en distintas partes del mundo.
"Nos sentimos además muy orgullosos de nuestras raíces asturianas, y hemos trabajado a consciencia para traer a la capital el mejor cachopo que pudiéramos elaborar y poder ofreceros un trocito de Asturias", asegura el restaurante Arrabal en su página web.
Para quienes deseen probar el mejor cachopo del mundo, el restaurante Arrabal ofrece su plato estrella a un precio de 38 euros, o en menú para dos personas por 60 euros.
