El restaurante asturiano que prepara 'la mejor fabada del mundo' y los otros cinco en otras provincias que han llegado a la final
Casa Morán, en Collanzo, se ha alzado este 2025 como ganador del concurso que busca año la mejor elaboración de este célebre plato
El restaurante Casa Morán, en la parroquia de Collanzo del concejo asturiano de Aller, se ha alzado como ganador del concurso 'La Mejor Fabada del Mundo' / Gustatio (EFE)
Oviedo
El restaurante Casa Morán, en la parroquia de Collanzo del concejo asturiano de Aller, se ha alzado como ganador del concurso 'La Mejor Fabada del Mundo', que este año ha alcanzado su decimoquinta edición. "Estamos muy contentos, fue una sorpresa", aseguraba Nadalina Fernández, propietaria del restaurante, visiblemente emocionada. "No contábamos con ello. Siempre te presentas con ilusión, pero había mucho nivel", reconocía. Según la cocinera de esa fabada, María Fernanda Díaz, la clave para lograr el premio fue "el compango, el producto y el mimo".
La fachada de Casa Morán, en Collanzo, Asturias / GOOGLE STREET VIEW
La fachada de Casa Morán, en Collanzo, Asturias / GOOGLE STREET VIEW
El podio, que se dio a conocer este jueves, lo completan los también asturianos La Gitana, de Gijón, y Sidrería Prida, de Nava, ha informado la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, que organiza el certamen junto con el Ayuntamiento de Villaviciosa.
En esta ocasión, "debido al gran nivel presentado por las elaboraciones finalistas", el jurado decidió conceder cuatro menciones a los restaurantes asturianos Casa Eladia (Villaviciosa), Casa Pedro Parres (San Juan de Parres), Michem (Villabona, Llanera) y La Llosa de Oles (Villaviciosa).
Comer buenas fabadas fuera de Asturias
En la final celebrada este jueves en Villaviciosa participaron diecisiete restaurantes asturianos y otros cinco ubicados en otras cuatro provincias españolas:
- Casa Menéndez (Águilas, Murcia)
- El Hostel & Co (Santander, Cantabria)
- El Patio (Yeles, Toledo)
- La Taberna Asturiana Zapico (Toledo)
- La Tonada (Madrid)
El galardón 'Cocina de Paisaje' a la mejor fabada de fuera de Asturias fue a parar a Madrid, al restaurante La Tonada en Madrid, mientras que la Sidrería Bedriñana se alzó con el 'Memorial Amable Bedriñana' a la mejor fabada de Villaviciosa. Casa Morán hizo doblete, pues también se llevó el premio al mejor compango.
Los premiados en el concurso de 'La mejor fabada del mundo' / Gustatio
Los premiados en el concurso de 'La mejor fabada del mundo' / Gustatio
Al margen de los ya mencionados, los demás restaurantes asturianos participantes fueron Casa La Nicia (Ules, Oviedo); Casa Repinaldo (Candás); El Rincón de Adi (Oviedo); El Torneiro (Villayón); La Botica (Lastres); La Consistorial (Mieres); La Teya (Pola de Siero); Merendero de Covadonga (Covadonga); Sidrería Bedriñana (Villaviciosa), y Sidrería Román (Gijón).
El concurso 'La Mejor Fabada del Mundo', con 15 años de trayectoria a sus espaldas, está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio.
