La tercera pregunta sobre la tortilla que Mara Torres le propone al CIS
Silvia García, directora de Investigación del CIS, ha reconocido que el plato más típico de la gastronomía española gana "por goleada"
Tortilla de patata. / Anadolu
Tal y como sucedió el año pasado y hace dos, el CIS ha constatado que tres de cada cuatro españoles prefiere la tortilla de patata con cebolla. Ese es el gran titular de la tercera edición del estudio sobre Turismo y Gastronomía del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), basado en casi 3.000 encuestas realizadas en julio.
En El Faro han querido comentar los resultados con Silvia García, directora de Investigación del CIS, quien ha defendido que "era necesario discernir" el asunto de la tortilla con o sin cebolla. De hecho, como ha reconocido, el resultado ha sido prácticamente el mismo que en años anteriores: un 75% la quiere con cebolla.
El CIS también ha vuelto a preguntar sobre el punto de cocción y resulta que 53% la prefiere poco hecha y al 47% le gusta más cuajada. Prácticamente, un empate técnico.
Paella, tortilla y jamón
Pero la directora de El Faro, Mara Torres, ha propuesto una tercera pregunta: ¿quién hace la mejor tortilla, tu madre u otra persona?
El CIS también ha preguntado cuál es el plato que se percibe como más típico de la gastronomía española y, entre la paella, la tortilla y el jamón, la paella ha ganado "por goleada".
A mucha distancia se sitúan el gazpacho, el cocido madrileño las croquetas y el cordero asado.
