El chocolate se encarece, pero no renunciamos a él

Madrid.

Comemos menos chocolate, pero no queremos renunciar a él, así que gastamos más en darnos esos pequeños caprichos. Así lo reflejan los datos del Informe del Sector del Dulce en España, elaborado por Produlce: en 2024 los españoles consumimos de media 5 kilos de chocolate y cacao por persona y gastamos 44,9 euros frente a los 5,41 kilos que comimos el año anterior, con un gasto medio de 42,56 euros.

Es decir: en 2024 el consumo por persona se redujo un 8,6%, pero el gasto se incrementó un 5,5%. Una tendencia que no es de extrañar, habida cuenta de que el chocolate es el producto de la cesta con la que se calcula el Índice de Precios al Consumo que más se encareció en 2024: según los datos de diciembre, este dulce subió de precio un 23,9% en solo un año.

La caída en los precios del cacao, ¿freno al encarecimiento?

Sin embargo, esta tendencia, según explica Rubén Moreno, secretario general de Produlce, podría revertirse o, cuando menos, limitarse en los próximos meses, porque desde que en diciembre de 2024 el precio del cacao marcara máximos en los mercados de materias primas, se ha desplomado casi un 37%.

"Todo lo que sean buenas noticias para el sector en este sentido, estoy seguro de que las empresas están totalmente concienciadas y tratarán de repercutir cualquier beneficio también al consumidor", apunta el secretario general de Produlce, aunque matiza que "es verdad que ahora el cacao nos ha dado un cierto respiro, pero también lo es que, si lo miramos con un margen temporal un poquito más grande, en relación con los últimos dos o tres años, todavía se sitúa en cotizaciones que están en torno al doble, por lo que la presión todavía no ha terminado".

El chocolate, el dulce que más consumimos

Las tabletas de chocolate (32,5%), seguidas por el cacao soluble y a la taza (20,7%) y los snaks (18,5%) son los tres productos que encabezan las ventas de un sector que en 2024 facturó 2.106 millones de euros en nuestro país, un 7,5% más que el año anterior, y que se mantiene como la categoría, dentro del sector del dulce, más consumida en España.

Pese a ello, apunta Moreno, en España el consumo de chocolate per cápita es bastante más reducido que en los países de nuestro entorno. "En general, somos un país que consume menos dulces que los países de nuestro entorno y con especial diferencia con los países nórdicos, escandinavos o con Alemania, incluso con Francia o Italia en algunas categorías", explica.