El desconocido restaurante de Madrid premiado como mejor apertura del año

Madrid

El restaurante The Library (Madrid) se ha proclamado ganador de la cuarta edición de los TheFork Awards, cuya ceremonia se celebrado este lunes en el Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío.

Capitaneado por el chef Sandro Silva, The Library ha recibido el reconocimiento People’s Choice Award al haber sido el restaurante más votado por los usuarios de la plataforma de reservas TheFork. Un reconocimiento —respaldado por más de 25.000 votos— que lo sitúa como una de las aperturas más interesantes de 2024.

Nominado por los chefs Ramón Freixa y Mario Sandoval, The Library se sitúa en la calle Serrano de Madrid y cuenta con tres espacios: un wine bar gastronómico, una vinoteca con más de 3.500 referencias de vinos y un club privado.

Degustación o carta

Además de Sandro Silva, también Marta Seco está al frente de un negocio que pertenece al Grupo Paraguas y que cuenta con dos menús degustación con maridaje de vinos top: Nysa (250 euros) y Teseo (400).

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Pero en The Library también se puede comer a la carta, con platos como la cecina de wagyu, el salpicón de marisco, el tiradito de corvina, las croquetas de carabinero, la lasaña de bogavante y centolla con salsa de erizos, la hamburguesa de rabo de todo, o la merluza en suquet y tirabeques, entre otros.

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Entre los finalistas de los TheFork Awards 2025 también figuraban, entre otros, los restaurantes Leartá (Sevilla), Bar Canyí (Barcelona), Barbaric (València) y Aquiara (Menorca).