Una cadena de sushi paga una cifra récord de 2,7 millones de euros por un atún de 243 kilos
El dueño de los restaurantes es conocido como 'el rey del atún'
Kiyoshi Kimura junto al atún subastado por un precio récord / FRANCK ROBICHON (EFE)
Un restaurante de sushi japonés ha pagado 510 millones de yenes (2,78 millones de euros) por un solo ejemplar de atún rojo de 243 kilos. Es, con diferencia, el precio más alto jamás pagado en la subasta de año nuevo en el mercado de pescado de Toyosu, en Tokio.
Kiyoshi Kimura, el dueño de la popular cadena de restaurantes de sushi japonesa Sushizanmai, fue quien se hizo con la preciada pieza: "Espero que la economía mejore este año. El gobierno de Takaichi se comprometió a trabajar, trabajar, trabajar, por lo que Sushizanmai va a trabajar, trabajar, trabajar también", dijo Kimura, refiriéndose al gobierno de dos meses y medio de Sanae Takaichi, la primera mujer primera ministra de Japón.
La sorprendente oferta superó el récord anterior de la cadena de 333,6 millones de yenes en 2019. "Pensé que (la oferta ganadora) llegaría antes, tal vez alrededor de los 400 millones o 300 millones de yenes, pero resultó que al final superó los 500 millones", contó Kimura, conocido como el 'rey del atún', que espera que esta oferta anime a todo el mundo a ir a sus restaurantes.
El atún tras comenzar a ser troceado / FRANCK ROBICHON
El atún tras comenzar a ser troceado / FRANCK ROBICHON
El atún gigante fue transportado hasta el restaurante principal de Sushizanmai, luego se cortó en rodajas y se distribuyó en sus restaurantes de todo el país. Pese al precio de adquisición, los clientes podrán degustarlo al precio habitual.
