'Voro', 'Ramón Freixa Atelier' y 'A Tafona', los nuevos restaurantes con tres Soles de la Guía Repsol 2026

La Gala de Entrega de Soles Guía Repsol 2026 celebrada en el Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona ha distinguido a los restaurantes A Tafona (Santiago de Compostela), Ramón Freixa Atelier (Madrid) y Voro (Mallorca) con 3 Soles, la máxima clasificación.

Once son los restaurantes que se estrenan con Dos Soles Guía Repsol. Se reconoce el diálogo entre vino y cocina de Barahonda, ubicado en una bodega centenaria en Yecla (Murcia); Bascoat (Madrid), donde sobresale una cocina vasca actualizada; Callizo, que apuesta por la cocina de monte del Alto Aragón en Aínsa (Huesca); Dos Palillos (Barcelona), en el que el Mediterráneo y Asia se hermanan con éxito; Dromo (Badajoz), mezcla de memoria familiar con vanguardia para ensalzar sabores populares; Fierro (Valencia) transita entre la costa y la huerta del entorno y Argentina.

La Bicicleta, en Hoznayo (Cantabria), se mueve entre lo actual y lo atemporal para desmenuzar las raíces; Mesón Sabor Andalu eleva el producto humilde con una cocina emocional y familiar en Alcalá del Valle, en la Sierra de Cádiz; San Hô, en Tenerife, es un viaje culinario mestizo con parada en las siete islas canarias; en Smoked Room (Madrid), las brasas y la temporada son protagonistas en esta barra omakase, y en Vandelvira (Jaén) los vegetales son los reyes de un menú pegado a la tierra.

Otros 69 restaurantes han sido distinguidos con un Sol. Entre ellos, uno de Andorra, que3 entra en la Guía Repsol 2026 con un sol para Ibaya. Con las nuevas incorporaciones de la edición 2026, un total de 808 restaurantes forman el universo de Soles Guía Repsol: 46 Tres Soles, 173 Dos Soles y 589 Un Sol, además de 1.605 Restaurantes Guía Repsol (hasta ahora denominados Recomendados), con 242 novedades. Catalunya (122), Comunidad de Madrid (98), Andalucía (77), Euskadi (75), Comunitat Valenciana (68) y Castilla y León (54) son las regiones donde más Soles brillan. La gala puede seguirse en este especial con los expertos de la Cadena SER y El País.

Estos son todos los restaurantes premiados en la Guía Repsol 2026:

Tres Soles

‘A TAFONA’ (Santiago de Compostela, A Coruña)

‘RAMÓN FREIXA ATELIER’ (Madrid)

‘VORO’ (Capdepera, Mallorca)

Dos Soles

‘BARAHONDA’ (Yecla, Murcia)

‘BASCOAT’ (Madrid)

‘CALLIZO’ (Aínsa-Sobrarbe, Huesca)

‘DOS PALILLOS’ (Barcelona)

‘DROMO’ (Badajoz)

‘FIERRO’ (Valencia)

‘LA BICICLETA’ (Entrambasaguas, Cantabria)

‘MESÓN SABOR ANDALUZ’ (Alcalá del Valle, Cádiz)

‘SAN HÔ’ (Adeje, Tenerife)

‘SMOKED ROOM’ (Madrid)

‘VANDELVIRA’ (Baeza, Jaén)

Un Sol

‘2 ESTACIONES’ (Valencia)

‘539, PLATS FORTS’ (Puigcerdá, Girona)

‘ALBERTE’ (Vigo, Pontevedra)

‘AMAR BARCELONA’ (Barcelona)

‘AQUIARA’ (Ciutadella de Menorca, Menorca)

‘ARROPE’ (Rueda, Valladolid)

‘ASADOR NICOLÁS’ (Tolosa, Gipuzkoa)

‘AUSIÀS’ (Pedreguer, Alicante)

‘BACK’ (Marbella, Málaga)

‘BANCAL’ (Madrid)

‘BAUDILIO’ (Valderrobres, Teruel)

‘BESTA’ (Barcelona)

‘BLOSSOM’ (Málaga)

‘CERVUS’ (Reus, Tarragona)

‘COCINA CABAL’ (Oviedo, Asturias)

‘CRÁTER IDENTIDAD CANARIA’ (Adeje, Tenerife)

‘DESBORRE’ (Madrid)

‘DVISI’ (Palamós, Girona)

‘EL BAR OLD SCHOOL FOOD’ (Mérida, Badajoz)

‘EL BAR VALLADOLID’ (Valladolid)

‘EL BARET WINE BAR’ (Murcia)

‘EL DE ALBERTO’ (A Coruña)

‘EL PALADAR BY ZURIÑE GARCÍA’ (Portugalete, Bizkaia)

‘EL PORTAL DE ALBARRACÍN’ (Albarracín, Teruel)

‘ELDELMAR’ (Barcelona)

‘EMi’ (Madrid)

‘ERRE QUE ERRE’ (Ibi, Alicante)

‘FARIGOLA & MENTA’ (Torrent, Valencia)

‘FONTANÉ’ (Sant Julià de Ramis, Girona)

‘GALINO PUEYO’ (Tardienta, Huesca)

‘GUNNEN’ (A Coruña)

‘HALCONERAS DE SANCHO IV’ (Funes, Navarra)

‘HAYDÉE BY VÍCTOR SUÁREZ’ (La Orotava, Tenerife)

‘HISPANO 1926’ (Murcia)

‘ITZULI’ (Donostia, Gipuzkoa)

‘KINU SEVILLA’ (Sevilla)

‘LA CARBONÁ’ (Jerez de la Frontera, Cádiz)

‘LA CASA DE LOS ABUELOS’ (Jumilla, Murcia)

‘LILIUM’ (Arrecife, Lanzarote)

‘LOS 33’ (Madrid)

‘MARANGELS’ (Sant Gregori, Girona)

‘MARE’ (Cádiz)

‘MARNA’ (Pontevedra)

‘MIGUEL GONZÁLEZ’ (Ourense)

‘MODERNA TRADICIÓN’ (Logroño, La Rioja)

‘MORAL’ (Santa Cruz de Tenerife, Tenerife)

‘NARBASU’ (Piloña, Asturias)

‘NARDI’ (Hervás, Cáceres)

‘O SECADEIRO’ (Outes, A Coruña)

‘OTORO JUKUSEI’ (Madrid)

‘PASCUA’ (Salamanca)

‘PRODIGI’ (Barcelona)

‘PROMESA’ (Málaga)

‘QUINTAFORCA’ (Nulles, Tarragona)

‘RAMÓN FREIXA TRADICIÓN’ (Madrid)

‘REINA XIV’ (La Granja de San Ildefonso, Segovia)

‘REVÉS BISTRO’ (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria)

‘SIMPOSIO’ (San Antonio de Benagéber, Valencia)

‘SISÈ’ (Lleida)

‘SNOB COCKTAIL&FOOD’ (Pamplona-Iruña, Navarra)

‘SUKALDEAN AITOR SANTAMARIA’ (Donostia, Gipuzkoa)

‘SUTAN’ (Hondarribia, Gipuzkoa)

‘TIERRA Y VINO’ (Samaniego, Araba)

‘TRAGATÁ MÁLAGA’ (Málaga)

‘TRÈSDE’ (Madrid)

‘TROQUÉ’ (Adeje, Tenerife)

‘VERATUS’ (Jarandilla de la Vera, Cáceres)

‘VÉRTIGO’ (Sober, Lugo)

‘IBAYA’ (Canillo, Principado de Andorra)