Comer bien fuera de casa es posible: un menú semanal, rico y fácil para llevar al trabajo

La vida frenética en la que vivimos se pone constantemente en contraposición del objetivo de llevar unas rutinas equilibradas, sobre todo en cuanto a la alimentación, y es que se pueden contar por millones las personas que no tienen demasiado espacio para poder elaborar un menú rico, variado y saludable para comer mientras trabaja. Es la odisea de comer bien fuera de casa, un tema que se ha tratado en Al dente de Hoy por Hoy, donde José Luis Sastre ha hablado con Ainhoa Aguirregoitia, quien ha dejado una serie de trucos y consejos que nos ayudarán a alcanzar esa ansiada meta de conciliar las responsabilidades laborales con las alimenticias. Y para poder abordarlo bien, lo primero que se ha hecho es poner un contexto claro a esta situación.

Aguirregoitia hablaba de cómo ha cambiado el entorno en la oficina, que se ha convertido también en uno social y emocional, pero cada vez más en uno gastronómico. "Comer en la oficina se ha convertido en una práctica habitual para millones de personas, impulsada por jornadas muy largas, desplazamientos extensos y una cultura de productividad constante, un fenómeno que no solo afecta a cómo comemos, sino también a cómo nos relacionamos con la comida, con nuestros compañeros y nuestro propio bienestar", apuntaba la especialista gastronómica, quien también mencionaba la decisión propia de avanzar en las tareas mientras tomamos algo, así como la "propia cultura empresarial que valora la disponibilidad permanente", como motivos de la normalización de este hecho, lo que considera que es un error.

Con esto, habló también de dos términos de nuevo cuño para actividades más que extendidas y tradicionales que pueden hacer que nos alimentemos de manera más salubre en este contexto. El primero es el 'Meal Prep', que es hacerse los platos completos y meterlos directamente en un tupper para ingerirlos en la pausa en el trabajo, mientras que hay otro que se ha denominado como 'Batch Cooking', que consiste en dedicar un tiempo en casa a preparar varios ingredientes para que, cuando vayas a hacer la comida, reduzcas tiempos de elaboración, pero dejando más espacio a la improvisación y el ingenio a la hora de preparar diferentes menús. Estos dos métodos ayudan a que comamos un poco mejor, pero aún hay más maneras de hacerlo bien aunque no tengamos mucho tiempo para cocinar o, directamente, no nos guste hacerlo.

Planificación y recuperar un clásico

Ainhoa no es ajena a la realidad de muchas personas, que además de que puede ser que no les guste la cocina, en muchos casos "está marcada por las prisas, el cansancio, la falta de planificación y la falta de ganas", por ello, el punto más importante para mejorar nuestra salud en cuanto a la alimentación es tener un plan. La planificación es clave, más si cabe en contextos así. Pero, si no puedes o no quieres cocinar, la experta nos da una solución clásica que considera "imprescindible" para el almuerzo si eres de esas personas: "Se tiene que recuperar el bocadillo". Considera que "con snacks, hummus y huevos cocidos, que es una opción y es válida como picoteo", no se puede estar siempre.

De esta manera, reivindica un buen bocata. Como toda la vida. "Coges un buen pan, lo abres por la mitad, metes un poco de jamón, tomate y un poquito de aceite de oliva y eso es una maravilla", dice Aguirregoitia con entusiasmo, porque además nos da muchas variantes en forma de ingredientes que podemos ir intercalando, aunque es recomendable acompañarlo "siempre con algún tipo de vegetal que te guste". Y como complemento, también menciona las piezas de fruta y los lácteos. Pero lo imprescindible en este sentido es tener la nevera llena de recursos alimenticios y la calidad de los productos. Y un truco adicional que nos da: tener siempre una botella de aceite y un poco de sal en la oficina. Con eso, "de repente tienes algo distinto".

Un menú semanal fácil

Llegados a este punto en el que Ainhoa Aguirregoitia nos ha dado una buena cantidad de consejos y trucos, también se ha aventurado a elaborar un menú semanal concreto que asegura que es rico, saludable y, sobre todo, lleno de recetas muy fáciles de hacer. Lo ha dividido en cinco días y, la verdad, nos ha dejado a todos con la boca hecha agua:

- Lunes: hamburguesa de pollo a la plancha con lechuga, un poco de mayonesa, tomate o aguacate

- Martes: pasta con pesto (de canónigos, rúcula o cualquier otra verdura)

- Miércoles: arroz blanco como base y un guiso rápido de albóndigas, con leche de coco y curry por encima

- Jueves: lentejas de bote con verduras y chorizo o chistorra

- Viernes: patatas al horno (o airfryer) con salchichas