El ingrediente esencial para cocinar un arroz perfecto: pocas personas lo saben
Es un truco poco conocido pero altamente efectivo
Arroz blanco. / Roberto Machado Noa
El arroz es un alimento básico en muchas culturas alrededor del mundo, y su preparación puede variar significativamente de una región a otra. Sin embargo, un truco poco conocido pero altamente efectivo para lograr un arroz perfecto es el uso de vinagre.
El vinagre, un ingrediente común en muchas cocinas, tiene propiedades que pueden mejorar notablemente la calidad del arroz cocido. Según un artículo publicado en TudoGostoso, el vinagre ayuda a mantener los granos de arroz separados y evita que se peguen entre sí.
El vinagre disminuye la liberación de almidón durante la cocción, lo que impide que los granos se adhieran y se vuelvan pegajosos. Además, refuerza la estructura del arroz, haciéndolo más firme y proporcionando una textura más agradable al paladar.
Incluso en dosis mínimas, el vinagre puede realzar el sabor del arroz sin dejar un regusto pronunciado, equilibrando los condimentos y haciendo la comida más deliciosa. Además, gracias a sus propiedades antibacterianas naturales, el vinagre ayuda a conservar el arroz cocido por más tiempo, evitando que se deteriore rápidamente.
Beneficios para la salud
El vinagre, en especial el de sidra de manzana, puede mejorar la digestión y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, haciendo que tus comidas sean un poco más saludables.
Cómo añadir el vinagre al arroz
Añade aproximadamente una cucharadita de vinagre, ya sea de sidra de manzana o blanco, por cada taza de arroz crudo durante la cocción. Aunque el sabor no se percibe, los beneficios están asegurados.
