Desvelan el tiempo que duran los huevos cocidos antes de tener que tirarlos
Hay que tener cuidado al consumir los productos si los dejamos demasiado tiempo almacenados
Huevo cocido / smshoot
Los huevos son productos de lo más comunes en todas las cocinas y se consumen a montones, siendo un fijo en todas las dietas que se nos ocurran. A pesar de ello, suelen tener una reputación no demasiado buena por el mito de que, al contener colesterol, puede ser malos para el corazón, demonizándolos un tanto desde hace bastante tiempo. Sin embargo, cada vez son más los expertos que intentan desterrar esas creencias que aseguran que no son fieles a la realidad.
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Y es que, además de no ser perjudiciales para la salud como tal, son alimentos de lo más socorridos en la vida diaria. Se pueden hacer de muchas maneras, siendo una de las más extendidas la de cocerlos, también porque tenemos la idea de que quitando cantidades de aceite serán más saludables. Pero dentro de esta elaboración hay también diferentes formas de llevarla a cabo, incluso hay estudios que hablan sobre ello, como el que nos encontramos recientemente.
Un equipo de científicos de Italia presentó una nueva fórmula para alcanzar la forma óptima de cocción tanto de la yema como de la clara de un huevo de gallina. Sin embargo, una vez revisado, quizá nos encontramos con que el método es poco práctico, ya que consiste en alternar 16 veces dos recipientes con agua caliente, uno hirviendo a 100 grados y otro a una temperatura de 30 grados. Además, hay que cambiarlo de uno a otro cada dos minutos y durante un total de 32. Excesivo para un simple huevo cocido.
Como decimos, este es socorrido, está bueno, acompaña a muchísimos platos típicos y es sano, por más que los mitos populares hayan dictado lo contrario, pero siempre hay que tener precauciones, como con cualquier cosa que comemos. De esta forma, ante la pregunta de cuánto puede durar un huevo cocido en buen estado, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) arrojó un poco de luz y una serie de recomendaciones.
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¿Cuánto tiempo duran los huevos cocidos?
La web Oner Gotowanie recoge esto y explica que, en primer lugar, si cocemos unos cuantos huevos, los que reservemos para comer más tarde no debemos pelarlos si pretendemos que nos duren más tiempo, ya que la cáscara los protegerá de la desecación y prolongará su vida útil. Y es que en la cuestión de cuánto pueden aguantar de manera general hay un componente importante que tiene que ver con un almacenamiento adecuado.
La FDA recomienda que se consuman dentro de una semana desde que se elaboraron, con el matiz de que si están integrados en algunos platos se haga antes, por ejemplo, en ensaladas se ha de aplicar el tiempo más corto, que es de tres a cuatro días. Si bien, todo depende de varios factores, como la temperatura, que deberá de ser de unos cuatro grados, pero también el lugar donde los pongamos dentro del frigorífico es crucial.
Es importante no guardarlos en la puerta de la nevera, algo que se aplica tanto si están cocidos como si aún se conservan crudos, porque este se considera el peor lugar de almacenamiento debido a los cambios térmicos que se producen por las continuas aperturas durante el día, lo que hará que los huevos se echen a perder mucho más rápido. Igualmente, hay que estar atentos a los detalles y debemos comprobar el producto antes de consumirlo.
En el momento de comerlo se ha de observar atentamente y examinar su olor, que será muy delicado si está en buen estado, mientras que si lo encontramos bastante fuerte deberíamos desecharlo. Otro aspecto a tener en cuenta es la posición de la yema, la cual tiene que estar en el centro del huevo. Si al cortarlo se encuentra pegado a la cáscara o en una posición extraña, esto es señal de que no está óptimo. Y si no te has percatado de nada de lo anterior, si al probarlo su sabor es raro o más intenso de lo normal, lo mejor es no terminar de ingerirlo.
