Roberto Urrutia, pastor en Ezkaba: "Muy poca gente mira hacia el monte"

Pamplona

Un rebaño de 250 ovejas de raza latxa y de cara negra -mutur beltz-, se encargan estos meses de octubre y noviembre de limpiar la falda sur del monte Ezkaba, al menos en el término correspondiente a Villava. Este ayuntamiento de la Comarca de Pamplona ha tomado la decisión de encargar al pastor navarro Roberto Urrutia que establezca a su rebaño durante varias semanas en ese espacio para contribuir a su desbroce, a través de una limpieza sostenible, basada en la ganadería extensiva. "Puedo decir que me he criado en la falda de Ezkaba", cuenta Urrutia. Cuando yo era chiquito, desde Artika hasta aquí, en Villava, antes había viñas, frutales, campos... En los últimos treinta años he visto como se ha ido 'matorralizando' y cerrando el monte". Nos lo cuenta Urrutia en una entrevista para La Ventana de Navarra en este último día de octubre. A pocos metros de donde pasta el rebaño se encuentra un polígono industrial que pertenece a Villava. "Tenemos la ciudad a nuestros pies. Vas observando la vida en la ciudad pero muy poca gente mira hacia el monte y es una tragedia que hayamos dejado de mirar al monte, donde está nuestro alimento, nuestro pasado y nuestro futuro".

El padre de Roberto Urrutia ya se dedicó al pastoreo, así que el oficio le resultaba muy familiar. Roberto, que de formación es educador social decidió iniciar esta aventura hace ocho años y "echarse al monte con el ganado". Un trabajo que tiene tres pilares, según explica: "Producimos alimentos de calidad, carne, leche, queso. Además está el trabajo ambiental, de limpieza de ecosistemas, para favorecer que se vaya renovando la hierba, que no quede tanta materia combustible de cara a posibles incendios. Y el otro factor es que se devuelve la fertilidad al suelo, siempre que hagamos un manejo regenerativo del ganado". Un trabajo que tiene también una cara social, mostrando estas labores del pastoreo ante la ciudadanía. Se trata de "dar visibilidad y dignificar el oficio y los productos de pastor y es el trabajo educativo que hacemos también con los txikis" de las ikastolas y otros centros escolares que visitan a Roberto y su rebaño de 'ovejas bomberas'.