Gonzalo Salas (Conservas Almanaque): "El éxito de mi empresa es la gente que trabaja en ella"
Abrimos Ventana de la Empresa Navarra a las conservas de Andosilla
Empresa de conservas de Andosilla (Navarra)
Pamplona
Conservas Almanaque nace en 1989 en Andosilla y tras varios años de inactividad, en 2007, Gonzalo Salas Hidalgo compra las instalaciones y la marca. "Me surgió la oportunidad y me lancé a comprar" nos cuenta en La Ventana de la Empresa de Navarra. Después de 15 años al mando de la empresa, considera que el éxito de Conservas Almanaque es "el acompañamiento" que tiene "de todos los compañeros de trabajo".
Tras la inauguración llegó la crisis de 2008 y asegura que "fue muy dura" pero en los 35 años que lleva en el sector "nunca" había vivido una situación como la actual. Explica que tienen capacidad para trabajar más de lo que trabajan por falta de abastecimiento y la subida de los costes.
Mantienen como "reto" seguir eligiendo productos autóctonos para elaborar "de manera artesanal como lo haríamos en casa".
