El turismo gastronómico de Navarra, Pays Basque y Béarn, unido en Gaturi 2

Pamplona

Representantes de Navarra, Pays Basque y Béarn han presentado este martes en Pamplona el proyecto transfronterizo Gaturi 2, una iniciativa que propone impulsar estas regiones como destino turístico gastronómico internacional y que continúa con el trabajo iniciado hace dos años a través del primer proyecto Gaturi. El acto de presentación ha contado con la participación de Ana Rivas, directora general de Turismo del Gobierno de Navarra; Jean-Baptiste Fafoaga, representante consular de la Cámara de Comercio e Industria de Bayonne Pays Basque; Natalia Bellostas, directora gerente de INTIA; Denis Ulanga, director de Agencia Départementale del Turismo 64 Béarn Pays basque (ADT64); y Ana Beriain, presidenta de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN).

El proyecto Gaturi 2 es la continuidad del proyecto Gaturi (enero 2020 – mayo 2022). El primer proyecto supuso la creación de un escaparate al mundo de los productos y recursos gastronómicos, agroalimentarios y turísticos de los cinco territorios que participaban en él (Navarra, Euskadi, La Rioja, Pays Basque y Béarn) aportando un aumento consecuente de la promoción y posicionamiento gastronómico y turístico internacional del territorio transfronterizo.

Se trata de un destino que combina turismo y gastronomía involucrando a toda la cadena de valor desde la granja hasta la mesa. En el destino están presentes profesionales del ámbito de la producción, comercialización, restauración y hostelería, así como agentes de turismo, que serán quienes principalmente se beneficien de las acciones y resultados del proyecto. Avanzar hacia la sostenibilidad, responsabilidad y calidad del turismo es fundamental para proteger el medio ambiente, promover el desarrollo socioeconómico equitativo, preservar la cultura y ofrecer experiencias turísticas satisfactorias.

Cada uno de los territorios participantes en el proyecto Gaturi 2 atesoran una importante riqueza gastronómica y recursos gastronómicos de gran valor y cada uno de ellos, por sí mismo, son considerados como un destino gastronómico. La unión de Navarra, Pays Basque y Béarn permite unir fuerzas para constituirse como un atractivo de alto valor internacional y realizar una promoción que alcance al turista gastronómico internacional.

El proyecto Gaturi 2 ha sido cofinanciado en un 65% por la Unión Europea a través del programa Interreg VI-A España-Francia-Andorra (POCTEFA 2021-2027). Su objetivo principal es fortalecer la integración económica y social en la zona fronteriza España-Francia-Andorra mediante la promoción de un destino turístico gastronómico internacional.

Son varios los objetivos específicos del proyecto que persigue avanzar hacia un destino turístico sostenible y de calidad mediante la puesta en valor del producto local agroalimentario y su acercamiento al turismo, así como la promoción del canal de circuito corto y la implantación de medidas de sostenibilidad ambiental y social(accesibilidad). Además, el proyecto tiene como objetivo mejorar la capacitación de los profesionales del sector turismo y agroalimentario para proporcionar un servicio de gran calidad al cliente, y también consolidar el destino turístico VISITGastrOH!, posicionándolo como destino sostenible y de calidad e incorporando nuevos productos, rutas, actividades y establecimientos distinguidos.

Para ello, el proyecto prevé trabajar en distintos ámbitos como la transferencia de conocimiento e intercambio de buenas prácticas o la implementación de un plan de profesionalización con la definición y puesta en marcha de acciones formativas. Además, Gaturi 2 desarrollará un plan de promoción para la consolidación del destino con la inclusión de productos y rutas que promuevan el turismo responsable, sostenible y de calidad y la puesta en marcha de acciones de promoción del éstas y del destino a nivel internacional.

Entre los principales resultados esperados del proyecto se encuentran, por un lado, la creación de una red de embajadores, profesionales de la restauración, del sector del turismo, comercio y del sector agroalimentario representativos de los territorios, y por otro, la realización de actividades demostrativas para el intercambio de conocimiento entre los agentes de la red. Igualmente, se confía en lograr la identificación e intercambio transfronterizo de buenas prácticas de circuito corto, accesibilidad y de sostenibilidad medioambiental, y alcanzar un plan de mejora de la formación de los profesionales del turismo y la agroalimentación. Por último, el proyecto espera poder conseguir una estrategia de consolidación y promoción del Destino Turístico.

El partenariado del proyecto está formado por la Dirección General de Turismo del Gobierno de Navarra; la Agence Départementale du Tourisme 64 Béarn, Pays Basque (ADT64); la Chambre De Commerce et de L’Industrie Bayonne Pays Basque; el Instituto Navarro De Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias S.A. (INTIA); y la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN), como líder del proyecto. Además, cuentan con la colaboración de las entidades asociadas de la parte francesa, como son el Cluster Tourisme Béarn y la Cámara de Agricultura de los Pirineos Atlánticos.