Cómo me lo como
Espacio semanal de gastronomía que aborda temas de actualidad y recetas, presentado por Paqui Pérez.
Episodios anteriores
Seleccione una fecha o rango de fechas
'Cómo me lo como', con Gonzalo Calvo, fundador y CEO de Saona
30/05/2025 | 08:33
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0008:33Cómo me lo como 8 marzo. Mikel Martínez y Juan Párraga. Campeonato de tapas y pichos
05/03/2025 | 12:01
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0012:01Cómo me lo como. Martes de Reventón, con Manolo García
01/03/2025 | 10:00
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0010:00Cómo me lo como. La semana del calamar
21/02/2025 | 09:39
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0009:39Cómo me lo como 15 de febrero. Mariano Errazu. Mano a Mano
14/02/2025 | 10:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0010:59Cómo me lo como 8 febrero. El Casino Felymar
07/02/2025 | 10:03
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0010:03Pastel&Co, el 'pastelico' de carne murciano que se come Barcelona
De entrada, cambiar un trabajo en una multinacional en Barcelona por un tienda de pasteles de carne murcianos suena a apuesta arriesgada. Pero ése era el sueño de Jesús Campillo, un murciano afincado en la ciudad condal por cuestiones de trabajo, y la apuesta parece que por ahora le ha salido bien: este sueño tomó forma de un local con el nombre de 'Pastel&Co', en el Barrio de Sans, y el éxito le ha llevado un segundo establecimiento.En una ciudad tan cosmopolita, global y foodie como Barcelona, el pastel de carne murciano compite con otras 'modas' culinarias para llevar y tomar como el New York Roll, el kebab o la empanada argentina. "Mi idea inicial siempre fue hacer un pastel que pudiera venderse también en Murcia, y con la misma calidad", nos ha contado Jesús Campillo en el espacio 'Cómo me lo como', de A Vivir que son dos días-Región de Murcia.
18/03/2024 | 12:23
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0012:23Todas las peras son perfectas en 'Loreto', el restaurante de Jumilla reconocido con un 'Sol Sostenible'
El restaurante Loreto de Jumilla ha sido galardonado con un premio Sol Sostenible de la Guía Repsol 2024 en reconocimiento al compromiso medioambiental de las hermanas Irene y Eva López, propietarias del establecimiento y que llevan desde 2016 convirtiendo materia prima no apta para la venta en grandes superficies en ingredientes útiles para la cocina. Según ha informado este lunes la Guía Repsol, este restaurante destaca también por las actividades de reforestación y cuidado del entorno que lleva a cabo, y por la instalación de placas solares para producir energía limpia.A través del proyecto "Verde espera", las propietarias de Loreto obtienen vinagres para escabeches y encurtidos con las frutas dañadas de las cooperativas de la zona, además de producir perada o kombucha de pera.Irene López, del restaurante ‘Loreto’ en Jumilla (Región de Murcia), habla de sus productores como si fueran de la familia y, a través de su proyecto Verde Espera, ella y su hermana llevan desde 2016 convirtiendo materia prima no apta para la venta en grandes superficies en ingredientes útiles para la cocina: “Con las frutas feas de las cooperativas de aquí, especialmente con peras, hacemos vinagres que usamos en nuestros escabeches y encurtidos”, detalla López.Este restaurante recibirá el galardón el próximo 4 de marzo en el Auditorio El Batel de Cartagena, durante la Gala de los Soles Guía Repsol 2024.
26/02/2024 | 16:00
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0016:00Entrevista al chef Juan Antonio Pellicer. SER Viajeros Región de Murcia
15/01/2024 | 17:27
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0017:27Mapa de sabores: estos son los dulces que se comen en cada una de las comarcas de la Región de Murcia
En SER Viajeros realizamos esta semana un recorrido por las distintas comarcas de la Región de Murcia para conocer qué dulces se comen estos días en cada una de ellas. Con la ayuda de la red de emisoras de la SER en la Región de Murcia viajamos al Noroeste, donde nos hablan de las yemas o el alfajor, en Caravaca; y a Moratalla, donde es típico su mazapán con forma de barra.En el Altiplano, encontramos las frioleras o los roscos de vino, típicos de Jumilla; o los libricos, propios de Yecla, y elaborados tradicionalmente a base de miel.En la Comarca del Guadalentín, estos días los protagonistas son 'los bilbaos' o los alfajores, en Lorca; mientras que en Águilas presumen de elaborar pan de España, a base de cacahuete. En Totana cobran protagonismo 'los liaos' o los cordiales, además de las tortas de naranja.También estas tortas son protagonistas en la Vega del Segura y la huerta de Murcia, donde los hornos cuecen estos días tortas de pascua, tortas de recao, o pastelillos con cabello de ángel.En la comarca de Cartagena, los hornos y confiterías estos días huelen a cordiales, mantecados de almendra, y 'los rollicos' de Cartagena.
26/12/2023 | 13:33
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0013:33
