Gastro SER
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
Gastro SEREpisodios anteriores
Seleccione una fecha o rango de fechas
Gastro SER | Destino Asturias
El pódcast que necesitas escuchar antes de una escapada a Asturias, con especial atención a Oviedo, que es Capital Española de la Gastronomía 2024. Además de un sinfín de recomendaciones para hacer turismo gastronómico, hablamos con el chef Xune Andrade (Monte), catamos vinos de Cangas con Santi Rivas y Elisa Muñoz pone Música en la cocina de Lorena Álvarez.
15/03/2024 | 01:46:50
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:46:50Gastro SER | Guía Repsol, 8M y Anna Recetas Fáciles
Además de repasar los nuevos soles y de reflexionar sobre la igualdad en el mundo de la cocina, recordamos al pastelero Vicente Ascaso y hablamos con la cocinera más seguida de España: Anna Terés.
10/03/2024 | 50:01
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0050:01Gastro SER | Extiércol: agricultura y compromiso
Hablamos del proyecto Extiércol con uno de sus fundadores: Cristóbal González. Elisa Muñoz nos mete en la cocina de Lamari de Chambao y, a solo cuatro días del concurso de Vila Viniteca, Santi Rivas nos presenta a su pareja de cata, Jaime Fernández.
29/02/2024 | 01:19:53
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:19:53Reportaje | Cocina daltónica: del punto de la carne a la tarta de queso verde
Las personas con trastornos de percepción del color lo tienen más difícil a la hora de diferenciar ciertos alimentos, pero existen trucos y herramientas para disipar las confusiones. Un reportaje de Miguel Galindo.
29/02/2024 | 04:47
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0004:47Reportaje | ¿Qué es una 'smash burger'?
Lo que empezó siendo una simple "bola de carne" aplastada con una lata ha acabado conquistando a los paladares de medio mundo. Pero, ¿por qué gusta tanto? Un reportaje de Silvia Felgueras.
28/02/2024 | 03:26
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0003:26Gastro 25 | Cocina india para principiantes
Hablamos de cocina india con Anjalina Chugani, autora de 'Rasa. Sabores e historias de la cocina india' (Larousse).
28/02/2024 | 31:27
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0031:27Gastro SER | Entrevista a Rodrigo Carrillo (Tractorista de Castilla)
¿Cómo se arregla la crisis del campo? ¿Sirve de algo aplaudir las tractoradas y luego comprar los tomates más baratos del supermercado? Escuchamos a investigadores, activistas, sindicatos, campesinos y políticos para comprender mejor las protestas del sector agrario, y conversamos con Rodrigo Carrillo, conocido en redes sociales como 'Tractorista de Castilla'.
16/02/2024 | 36:02
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0036:02Música en la cocina | Muchachito Bombo Infierno
Elisa Muñoz repasa las mejores canciones y anécdotas gastronómicas de uno de los músicos españoles más divertidos y talentosos de los últimos 20 años.
31/01/2024 | 19:01
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0019:01El vampiro del vino | Navarra y la garnacha
¿Hay vida más allá del rosado? Santi Rivas nos trae un vino navarro poco conocido y nos explica cuál es, en su opinión, la bodega más interesante de la Comunidad Foral.
30/01/2024 | 16:01
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0016:01Gastro SER | Kabo: la estrella milenial de Pamplona
Hablamos de verdura, de igualdad y de viajes por el mundo con Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua, la pareja que lidera el restaurante Kabo. Santi Rivas nos cuenta cuáles son los mejores vinos navarros del momento, y Paco Auñón nos explica qué pasa cuando un pueblo de la España vaciada asiste al cierre de su última tienda.
25/01/2024 | 44:24
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0044:24
