Gastronomía
Los viernes a las 21:00 los dedicamos a la buena mesa. Con Carlos G. Cano, responsable de gastronomía de la Cadena SER y con el cocinero guipuzcoano Martín Berasategui.
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Ideas para darte un homenaje
Recopilamos algunos de los mejores restaurantes del momento con la ayuda de Abraham Rivera (El País), Philippe Regol (Observación Gastronómica 2), Pilar Salas (EFE), Gorak y Carlos G. Cano.
30/08/2019 | 19:03
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00:00:0019:03Así son las "trampas" de muchos alimentos
En el mundo de la alimentación hay muchas cosas que nos cuentan y que no son realmente así: las marcas, el marketing y las redes se encargan de vendernos ciertas creencias que no son reales. Y en el último programa de SER Consumidor tuvimos con nosotros a Marián García, Boticaria Garcia en las redes, divulgadora y autora del libro “El jamón de york no existe”, en el que desmiente muchas de las falsas creencias que tenemos los consumidores.
28/08/2019 | 14:01
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00:00:0014:01"Ha fallado todo, absolutamente todo"
El pasado domingo en SER Consumidor contamos con el testimonio de dos expertos en seguridad alimentaria para hablar de la crisis de la listeria y de su gestión por parte de las autoridades sanitarias: Miguel Ángel Lurueña, de la web “gominolas de petroleo”, y Alfonso Carrascosa, experto en seguridad alimentaria e investigador del CSIC. También contamos con el testimonio de Rubén Sánchez, vicepresidente de FACUA, que trazó una cronología de todo lo sucedido.
26/08/2019 | 15:51
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00:00:0015:51Qué opinan de la cocina española los autores de las guías turísticas
Hablamos de gastronomía española con Marti Buckley (AFAR), Liam Aldous (Monocle) y Giacomo Bassi (Lonely Planet).
23/08/2019 | 19:17
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00:00:0019:17“Las tiendas de productos no saludables rodean los colegios de Madrid”
El último estudio del grupo de investigación en salud pública y epidemiología de la Universidad de Alcalá de Henares afirma que muchos establecimiento de comida poco saludable se asientan cerca de centros escolares. En SER Consumidor hablamos el pasado domingo con Julia Díaz, responsable del grupo de investigación.
22/08/2019 | 04:52
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00:00:0004:52Ultraprocesados, Bisfenol A y transgénicos a debate
Con referencia a numerosos temas que nos afectan como consumidores encontramos estudios, noticias o datos que nos dicen una cosa... ¡y la contraria! El problema de ello es que ambas posturas se presentan como la única verdad posible. Es el caso de los tres temas que seleccionamos para enfrentar las posturas de los expertos en el programa del pasado domingo: alimentos procesados y ultraprocesados, bisfenol A y transgénicos ¿Son un peligro o no?
19/08/2019 | 27:10
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00:00:0027:10La dieta vegana y flexitariana (que le gusta a la ONU)
Hablamos de cómo combatir el cambio climático a través de la dieta con Cristina Rodrigo (Proveg), Pablo Donoso (La Tía Carlota) y Marta Martínez (Mi Dieta Vegana).
15/08/2019 | 22:07
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00:00:0022:07"El 7% de la comida de los restaurantes acaban en la basura"
España destaca por se lider en número de desperdicio alimentario. Y aunque hay muchas iniciativas para evitarlo, la cifras siguen siendo muy altas. Una de esas iniciativas es la de formar a la propia restauración para reducir sus cifras en los restaurantes.
15/08/2019 | 07:05
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00:00:0007:05“Las medidas funcionan y los casos son más anecdóticos”
La alarma que produce en muchos consumidores el parásito Anisakis, presente en el pescado crudo continúa. Por eso en SER Consumidor hemos querido hablar con Francisco José García Fernández, médico especialista en el aparato digestivo y experto en parásitos estomacales.
13/08/2019 | 05:45
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00:00:0005:45Del 'brunch' a la 'meriendacena'
Hablamos del placer de comer a deshoras con Paco Cruz (The Food Manager), César Martín (Lakasa), Ana Vega (Biscayenne) y Carlos G. Cano.
09/08/2019 | 17:50
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00:00:0017:50
