Al dente
Haremos hambre con Ainhoa Aguirregoitia, que nos recomendará ingredientes, nos enseñará recetas nuevas...[Leer +]
Hoy por HoyTendencias gastronómicas de 2023 y codillo a la pekinesa
Ainhoa Aguirregoitia nos cuenta las tendencias gastronómicas de este año, algunas que detesta como el...[Leer +]
30/11/2023 14:58
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Episodios anteriores
Curados, marinados, escabeches y encurtidos
Mucha terminología para tan pocas diferencias. Ainhoa Aguirregoitia intenta aclarar un poco por dónde...[Leer +]
23/11/2023 15:17
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Cocina sin desperdicio
Ainhoa Aguirregoitia nos habla de la cocina "zero waste" o sin desperdicio. Una tendencia que se basa...[Leer +]
09/11/2023 14:22
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Gastronomía basura
Ainhoa Aguirregoitia nos habla del placer culpable de la comida basura, o como ella prefiere llamarlo:...[Leer +]
03/11/2023 14:10
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Panes crujientes desde Venecia
Ainhoa Aguirregoitia nos descubre desde un obrador/fábrica en Venecia los Bibanesi, un pan crujiente...[Leer +]
26/10/2023 14:14
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Quinta gama y tartar de gambas con burrata
Ainhoa Aguirregoitia nos explica los pros y contras de la quinta gama, esos productos precocinados listos...[Leer +]
19/10/2023 14:10
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La gastronomía vaciada y flan de vainilla ultracremoso
Ainhoa Aguirregoitia nos cuenta las consecuencias gastronómicas de la España vaciada. Platos que se...[Leer +]
12/10/2023 15:57
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La cocina fusión y croquetas de pato Pekín
Ainhoa Aguirregoitia nos explica la cocina fusión. ¿Por qué cada vez más a menudo nos provoca pánico...[Leer +]
05/10/2023 15:42
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Cómo hacer pochas más allá del chorizo y las verduras
La pocha es una alubia que no ha terminado de madurar, se consume antes de su madurez. Se considera...[Leer +]
28/09/2023 15:30
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Risotto de caballa ahumada: por Ainhoa Aguirregoitia
Lo ahumados venden muchísimo, tanto en el mundo salado como en el mundo dulce. Ainhoa Aguirregoitia...[Leer +]
14/09/2023 14:07
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¿De dónde vienen los kilos que arrastramos después del verano?
Vuelve Ainhoa Aguirregoitia cargada de kilos, cruasanes rellenos de jamón y queso, helados y quintos...[Leer +]
07/09/2023 17:06
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Siete libros de cocina "ligeros"
Ainhoa Aguiregoitia despide temporada con libros de cocina. Pequeños o grandes manuales de cocina que...[Leer +]
13/07/2023 14:41
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Fritos: trucos para un rebozado crujiente y no aceitoso
Ainhoa Aguirregoitia nos lleva de ruta de fritos por España, analiza los distintos tipos de rebozados...[Leer +]
06/07/2023 15:07
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Sopas frías para el verano
Gazpachos, salmorejos, ajoblanco, zamamorras, porras antequeranas, pipirranas... Ainhoa Aguirregoitia...[Leer +]
29/06/2023 15:06
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Platos sin complicaciones para la noche de San Juan
En verano la cocina nos pesa, el calor de los fogones da pereza; necesitamos cosas frescas, rápidas...[Leer +]
22/06/2023 14:36
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"No pienso decir que Ferran Adrià copiaba"
Àngels Barceló y Ainhoa Aguirregoitia, las dos hermanadas por su rechazo al microondas ("porque todo...[Leer +]
15/06/2023 13:43
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¿Es una imbecilidad pagar 45.000 dólares por un melón?
Ainhoa Aguirregoitia habla de frutas asombrosas no por el origen, forma o sabor, sino por el precio....[Leer +]
08/06/2023 13:32
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Disección de los "influencers" gastronómicos
Ainhoa Aguirregoitia abre en canal la figura del "influencer" gastronómico.
01/06/2023 13:35
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Una experta avisa: si ves algo así en la cuenta de un 'influencer' gastronómico, ponte alerta
Una experta avisa: si ves algo así en la cuenta de un 'influencer' gastronómico, ponte alerta...[Leer +]
01/06/2023 01:49
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Más allá de la paella: arroces del mundo
Ainhoa Aguirregoitia , que es de Alicante, tierra de arroces, y que mantiene una cordial enemistad a...[Leer +]
25/05/2023 13:43
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