Jugando a las cocinitas
Sección semanal de gastronomía que se emite en Hoy por Hoy Cantabria.
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José Miguel Mulet, comer sano
José Miguel Mulet, doctor en bioquímica y biología molecular por la Universidad de Valencia, especialista en el mundo de la alimentación y la nutrición, autor del libro ¿Qué es comer sano?, nos ha hablado de los muchos mitos e informaciones falsas que circulan sobre estos temas y lo difícil que es orientarse en ese maremágnum informativo.
11/12/2018 | 21:47
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00:00:0021:47Carne de vaca y buey de Cantabria
Ignacio San Juan, coordinador del grupo operativo para la innovación, puesta en valor y promoción de la carne de Vaca y Buey de Cantabria, nos habla de sus fortalezas y debilidades.
30/11/2018 | 16:53
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00:00:0016:53El kaki en Hoy por Hoy Cantabria (06/11/2018)
En nuestro espacio 'Jugando a las cocinitas' hablamos del kaki una fruta típica del otoño con muchas posibilidades. Hablamos de la variedad Persimon con Carlos Nemesio, responsable de kaki de ANECOOP, una cooperativa de cooperativas, que es el primer exportador de cítricos del mundo y primer operador de sandías y kakis a nivel europeo.
06/11/2018 | 15:12
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00:00:0015:12El anisakis en Jugando a las Cocinitas (16/10/2018)
El especialista en Alergología, Miguel Añó García, nos habla de alergias e intolerancias , en la víspera de su participación en las Jornadas de Gastronomía de Cantabria que organiza el Colegio de Medicos. Además habla de las consecuencias que se están produciendo con el anisakis, es decir, el parásito del pescado que afecta actualmente a un número elevado de la población y que se encuentra en todo tipo de pescados. Habla sobre la intoxicación y la alergia que produce el propio parásito y para ello mostrará imágenes del parásito.
16/10/2018 | 21:02
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00:00:0021:02Andrés Pascual habla de "A merced de un dios salvaje" (25/09/2018)
El escritor Andrés Pascual habla en Hoy por Hoy Cantabria de su último libro, "A merced de un dios salvaje", un thriller psicológico que se desarrolla en el corazón de La Rioja, una carrera contrarreloj a través de viñas idílicas y tradiciones milenarias.
26/09/2018 | 12:25
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00:00:0012:25Miguel Serrano, de ONDALIUM en Hoy por Hoy Cantabria (20/07/2018)
Miguel Serrano, socio fundador y director gerente de ONDALIUM, habla de sus productos en los que utilizan extrato de ajo negro para una alimentación saludable y consciente.
20/07/2018 | 09:01
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00:00:0009:01Jugando a las Cocinitas (30/01/2018)
Silvia González @silviacocinitas nos explica cómo hacer unos deliciosos fideos soba (cocina japonesa pero fáciles de conseguir) salteados con verduras y lomo adobado.
31/01/2018 | 16:26
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00:00:0016:26Jugando a las Cocinitas | Granolas
Silvia González nos explica cómo preparar granolas en casa, una deliciosa fórmula para un desayuno saludable. Además, nos cuénta cómo fue la experiencia de la vistia que hizo a Bodegas Izaguirre.
23/05/2017 | 16:46
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00:00:0016:46Jugando a las Cocinitas | Escalivada. Receta de verduras asadas
Silvia González se pone mediterránea y nos enseña a cocinar verduras de una deliciosa, sencilla y saludable. La escalivada es un plato típico de Cataluña, Aragón, Comunidad Valenciana y Región de Murcia. Consiste en asar verduras ('escalivada' viene del verbo 'escalivar', que en catalán significa 'asar al rescoldo') que después serán servidas con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal gruesa o en escamas.
29/03/2017 | 17:20
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