Mikel Iturriaga: "Las verduras, si las tratas bien y las aliñas con gusto, pueden ser tan divertidas como un solomillo"

La cuesta de enero, cuesta, en todos los sentidos, también para quitarse todos los kilos que hemos ganado durante las Navidades. Recibimos a nuestros chefs de 'Hoy por hoy' de urgencia para que nos ayuden a teñir nuestra nevera de verde y crear dietas desentoxicantes y frescas que resulten alegres y llevaderas. Nuestros cocineros nos recomiendan aliñar los vegetales con especias y aceites para que resulte más divertido comerlas, y recurrir a otras técnicas a la hora de cocinarlas, horneándolas o rehogarlas. Recibimos también a un invitado especial, Mario Palacios, que ha sido el ganador de la primera edición Masterchef Junior, y se ha convertido en toda una inspiración para los más pequeños dentro de la cocina.