David de Jorge: "Imaginación al poder pero sin que se nos vaya la olla"

Nuestros chefs Mikel Iturriaga y David de Jorge nos visitan una vez más para aconsejarnos en el terreno culinario. Hoy le ha tocado el turno a las ensaladas. Algo que según ha advertido Mikel Iturriaga "tiene fama de fácil, pero tiene su arte". Tal y como nos han indicado debemos prestar especial atención a sus ingredientes a la hora de combinarlos y no abusar de algunos de ellos.