Aves en la cocina, Berasategui y el pollo

Pechuguitas empanadas, pollo entero al horno o al ajillo, muslitos en salsa... el pollo es el rey de las aves en la cocina española. Se come tanto como el vacuno y el cerdo juntos. Cada uno de nosotros comemos de media 14 kilos de pollo al año.

Hoy, con Martín Berasategui, el mundo de las aves en la cocina. Nos habla de los mejores pollos de caserío Alfonso Bernás, su pollero particular. Y con Carlos cano, de Play Gastro, conocemos por dentro la Ganso Taberna.