¿Para qué queremos nuestra sartén?
Hay una sarten para cada necesidad que tengamos a lo hora de cocinar.
Barcelona
Hoy en nuestra guía del consumidor de Jesús Soria hemos querido acercarnos al mundo de las sartenes. ¿Compramos sartenes de mala calidad o es que no las tratamos bien? Para resolvernos todas las dudas hemos llamado a María Llamas, directora de Alambique.
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En la Guía de consumo hemos hablado de sartenes.
"Hay sartenes más duraderas que otras, las de hierro fundido, las cerámicas. Las de aluminio son las menos duraderas porque son más finas, con pintura de antiadherente que se levanta al no soportan el calor"
La pregunta clave es ¿Para qué queremos nuestra sartén? Si queremos hacer filetes o verduras o saltear cebolla necesitamos una sartén que tenga peso para que pueda coger calor.
- consejos
Sólo necesitamos 3 sartenes.
- Dos de buena calidad y pesadas (Una de 20 a 24 cm y otra de 28 a 30 cm). Esta nos servirá para filetes, saltear cebolla o salsa tomate.
- Otra más ligera, más endeble para las tortillas
Utensilios para utilizar en las sartenes:
- Los utensilios de acero inoxidables se pueden utilizar en las sartenes recubiertas de titanio.
- El resto de sartenes se tiene que utilizar utensilios de madera o de silicona.
