El secreto para la perfecta hamburguesa casera

Madrid

En compañía de Laura Conde, periodista gastronómica que cada semana nos trae una propuesta culinaria de su libro 'Hecho en casa', hemos aprendido a hacer hamburguesas caseras. No se trata de una hamburguesa corriente, sino una versión gourmet. El secreto de estas hamburguesas es realizar una hendidura en el centro antes de echarla en la sartén. 

En los últimos años estamos acostumbrados a tener dentro de nuestras casas a grandes chefs y cocineros. Algunos lo denominan burbuja gastronómica, pero lo cierto es que es habitual ver cómo surgen nuevos modelos de negocio ligados al mundo de la cocina. EatableAdventures es una incubadora de proyectos gastronómicos, un lugar en el que novedosos modelos de negocio crecen, echan a andar y se consolidan. Hemos hablado con uno de sus fundadores, José Luis Cabañero, que nos ha explicado en que consiste esto de la incubadora gastronómica. 

Un ejemplo de nuevo modelo de negocio es el de Salaos.com, se trata de una empresa creada por Chema Carrasco, que nos permite hacer nuestra propia sal de forma totalmente natural.