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Lunes, 14 de Octubre de 2019

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Luke Jang: "No podría cocinar sin ser feliz"

El discípulo de Ferrán Adrià en ElBulli abre su primer restaurante en Madrid

Luke Jang era un mochilero que recorrió el mundo buscando restaurantes con tres estrellas Michelin ¿Se imaginan a un coreano acampando en frente de ElBulli? Pues ese era él. Y ahora, años después, ese viajero abre su primer restaurante en Madrid.

Desde Hoy por Hoy repasamos la trayectoria de Jang, desde el restaurante chino de su barrio donde empezó pelando cebollas hasta Soma de Arrando, el mesón que cuenta con este chef para diseñar el menú.

Destinado a hacer felices a sus clientes, este propietario cocina un menú con materias primas y elaboraciones coreanas. Sin embargo, lo más importante es conseguir su propia felicidad. "No podría cocinar sin ser feliz", asegura.

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