La Rioja cuenta con más de 100 establecimientos seguros para celiacos
Las calles San Juan y Laurel ya han comenzado a instalar los primeros adhesivos de 'La Rioja Sin Gluten 2024'
La Rioja cuenta con más de 100 establecimientos seguros para celiacos
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Logroño
La Consejería de Salud y Políticas Sociales del Gobierno de La Rioja, a través de la Alianza Riojana por la Salud, impulsa la colocación de los primeros adhesivos ‘La Rioja Sin Gluten 2024’ para distinguir a los establecimientos hosteleros riojanos que ofrezcan opciones sin gluten seguras para el colectivo celíaco. Salud desarrolla esta iniciativa en colaboración con la Asociación Celíaca de La Rioja y las asociaciones de hosteleros de las calles Laurel y San Juan de Logroño.
La consejera de Salud y Políticas Sociales, María Martín, acompañada por el presidente de ACERI, Álvaro Manzanos y los presidentes de las calles Laurel y San Juan, Ricardo Herrera y Sergio Palacios, respectivamente, ha visitado hoy, 22 de marzo, varios establecimientos hosteleros de estas céntricas zonas de Logroño en los que se han instalado los primeros distintivos identificativos ‘La Rioja Sin Gluten 2024’. En concreto, en La Taberna de Correos, en la calle San Agustín, y en La Esquina de San Juan, en la calle del mismo nombre. En ambos establecimientos se han degustado ‘pinchos celíacos’.
Objetivo: seguir sumando establecimientos
El presidente de ACERI, Alvaro Manzanos ha destacado que “existen ya más de 100 establecimientos en toda La Rioja en los que los celíacos podemos ir a comer seguros, algo muy importante para poder socializar”. En ese sentido, ha subrayado que “esperamos que se vayan sumando más establecimientos”.
Manzano ha explicado cómo la asociación ofrece una formación "totalmente voluntaria y gratuita a los establecimientos que desean adherirse y que implica a toda la cadena de elaboración”.
En las turísticas zonas de la calle Laurel y San Juan suman ya "más de treinta establecimientos", ha indicando señalando que "cada vez son más los establecimientos y, en colaboración con las asociaciones de hostelería, se quiere sumar más”.
"Es muy importante", ha subrayado, "para el colectivo celíaco porque tenemos que tener en cuenta que es una enfermedad, no estamos hablando de un capricho alimentario; tenemos que comer sin gluten por necesidad".
Por ello, a los establecimientos seguros se les dota de un distintivo donde el colectivo "distingue perfectamente cuál es el establecimiento que ha recibido esa formación y ese asesoramiento" necesarios.
Ha destacado cómo "es muy importante que el distintivo se renueva de manera anual porque en hostelería hay mucha rotación de personal" y "es muy importante que todo el personal que forma parte del trabajo y del establecimiento esté formado".
Desde el Gobierno de La Rioja se han diseñado e impreso los adhesivos ‘La Rioja Sin Gluten’ que identificarán a estos establecimientos hosteleros de La Rioja. Además, ACERI se compromete a informar y formar a los hosteleros de estas asociaciones. Por su parte, las asociaciones de hosteleros de las calles Laurel y San Juan se han comprometido a promocionar esta gastronomía responsable entre sus asociados.
