Galaxia Food: la industria alimentaria navega en tiempos de incertidumbre

Logroño

La industria alimentaria busca certezas en un mar de incertidumbre. El escenario actual dibuja un panorama complejo por diferentes cuestiones. Algunas proceden del exterior, caso de los aranceles, la compleja situación geopolítica, junto con la inflación persistente o la carencia de materias primas, caso del café o el cacao...

Otras tienen un marcado carácter interno: el relevo generacional, la integración de la tecnología en el día a día o repensar un modelo de negocio para adaptarse a un mercado que ya no funciona con las reglas de siempre.

Galaxia Food se desplaza a la feria Food4Future en Bilbao, un escenario clave para la innovación y la tecnología en el sector alimentario, para conversar con tres personas que deben enfrentarse a diario a estos y muchos otros desafíos.

En este capítulo nos acompañan tres protagonistas: la responsables de corporate affairs del Grupo Apex, Roselyne Chane; la CEO de Martínez Somalo, Elena Martínez, y el socio fundador y consejero de Tutti Food Grupo, Daniel Palacios. Con ellos profundizamos en la lectura del momento actual, cómo dar respuesta a tanta incertidumbre y cómo la innovación se convierte en una herramienta clave para seguir avanzando.

Estrategia

"En el Grupo Apex abogamos mucho por la colaboración. De hecho, estamos en diferentes clusteres y asociaciones. La inteligencia es colectiva. Y de hecho, no hablamos sólo de colaboraciones con empresas diversas, sino que muchas veces colaboramos con nuestros competidores. Creo que está en el ADN que cuando quieres tener un impacto o un cambio real no lo puedes hacer solo. Si vas solo, vas más rápido, pero si vas acompañado llegas más lejos. Yo pienso que vas más lejos pero además vas mejor", subraya Roselyne Chane, del Grupo Apex.

"Un punto clave clave es la innovación. Tutti Food Group es una historia de innovación, pero innovación por necesidad. Lla necesidad agudiza el ingenio. Es una frase hecha, pero no hay más narices que seguir adelante. Y cuando tienes esa dificultad tienes que echarle mucha creatividad", asegura Palacios sobre esta firma navarra con una trayectoria de 38 años en la elaboración de platos preparados congelados.

"Martínez Somalo se encuentra en un entorno rural [Baños de Río Tobía, localidad riojana con alrededor de 1.000 habitantes]. Es un aspecto muy definitivo en orden al crecimiento. Nosotros queremos seguir dando riqueza a nuestro entorno y en ese sentido son muy importantes las personas que van a querer trabajar con nosotros y las vamos a tener que cuidar y las vamos a tener que atraer. Esto me consta que está siendo un problema importante en otras empresas. En este momento, este asunto está controlado".