Lácteos Martínez sitúa su queso de mezcla curado ‘Etiqueta Roja’ en el top mundial

Logroño

Lácteos Martínez, Maestros Queseros desde 1961 suma, un año más, una larga lista de premios en la 37ª edición de los World Cheese Awards, uno de los reconocimientos más importantes del sector del queso a nivel mundial. Este 2025, el hito de recibir numerosos premios se repite. El Queso de Mezcla Curado ‘Etiqueta Roja’, Premio Alimentos de España 2023, ha sido galardonado con una medalla Súper Oro, el máximo reconocimiento en esta cumbre quesera que, en 2026, tendrá lugar en Córdoba.

Además, la quesería riojana ha recibido 7 galardones más. Las Medallas de Plata han sido otorgadas al Queso de Cabra Semicurado D.O.P. Queso Camerano; el Queso de Cabra Semicurado Los Cameros; el Queso de Mezcla al Romero Los Cameros; el Queso de Mezcla Semicurado Los Cameros; el Queso de Oveja Curado Los Cameros y el Oveja Añejo Señorío de Cameros. No menos relevante es el bronce otorgado al Queso de Cabra Curado D.O.P. Queso Camerano. Cabe destacar que la empresa familiar harense ha recibido diversos premios durante 17 ediciones consecutivas.

Ángela Montoya, responsable de Marketing y Comunicación de la empresa, asegura que “estamos supercontentos porque es un concurso en el que nosotros venimos participando muchísimos años, y la verdad es que en un concurso, que es el más prestigioso a nivel mundial y sobre todo más a nivel europeo, que reconozcan tus productos, la verdad que es un verdadero lujo”.

Si el pasado año Portugal acogía por primera vez los Oscar del queso, la patrimonial Berna, en Suiza, recibía desde 46 países un total de 5.244 referencias, lo que supone un crecimiento exponencial (9%) y una mayor complejidad para las catas llevadas a cabo por el jurado experto internacional, compuesto por 265 especialistas.

Montoya recuerda que “hace ocho años rondábamos las 3.000, 3.500 muestras de queso, más o menos. En los últimos años, están creciendo una barbaridad y, sobre todo, también, con ello damos el salto más internacional los productos premiados. Al final, son como más reconocidos a nivel mundial, precisamente por la trayectoria que lleva el concurso”.

La clave es la materia prima

Son quesos elaborados por el Maestro Quesero Javier Martínez, heredero de una tradición familiar que se remonta a 1961. Un sabor equilibrado, cuyas maduraciones superiores a la normativa mantienen el característico desarrollo de mohos en la corteza y posteriores baños de aceite de oliva, y el mimo por el producto desde el origen.

La clave, según Montoya, es la materia prima, “tenemos la suerte de contar con los mejores ganaderos, que son todos ganaderos, además, del entorno. Recogemos la leche muy cerquita de nuestra quesería para poder conservar todas las cualidades y, sobre todo, toda la calidad que tiene esa materia prima. Somos una empresa familiar, hoy en día está al frente de la quesería la segunda generación y, bueno, tenemos muy bien arraigado ese inicio y, pues bueno, el seguir utilizando esas recetas tradicionales”.

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