La industria alimentaria reducirá grasa, sodio y sal de los alimentos

La industria alimentaria española se ha comprometido con Sanidad a una reducción paulatina de los porcentajes de grasas, sodios y sales de los alimentos para ayudar a combatir el aumento de la obesidad y el sobrepeso en España, que es particularmente "alarmante" entre la población infantil. Así lo afirmó hoy la ministra de Sanidad, Elena Salgado, al presentar la Estrategia Nacional NAOS para prevenir la obesidad, mejorar los hábitos alimenticios y fomentar la práctica del ejercicio físico.

Sanidad ya cuenta con acuerdos, además de con la industria alimentaria, con Comunidades Autónomas y 80 organizaciones. Todos ellos han participado en la elaboración de esta estrategia, que prevé que en breve se apruebe un decreto para establecer las condiciones sanitarias de los comedores escolares y las dietas saludables que deben ofrecerse en los menús a los niños. Las máquinas expendedoras de comidas y bebidas no podrán instalarse en lugares accesibles para los alumnos de 6 a 12 años, y además, no llevarán publicidad e incluirán productos que favorezcan una dieta saludable.

En cuatro años se reducirá el porcentaje de sal en el pan desde el 2'2 actual al 1'8 por ciento. En los alimentos se reducirá progresivamente el contenido de sodio y grasas saturadas y se incluirá información nutricional en sus etiquetas lo mismo que en los menús de los restaurantes.

La ministra Elena Salgado asegura que no es una cruzada contra nadie, sino una cuestión de salud pública. El 16 por ciento de los niños españoles entre 6 y 12 años es obeso y más del 38 por ciento de la población adulta tiene problemas de sobrepeso.