400 colegios catalanes cocinarán exclusivamente con aceite de oliva
La empresa Eurest llevará durante el actual curso escolar este saludable ingrediente a la comida de 10.000 alumnos de Cataluña
El aceite es una de los más saludables según multitud de estudios.
La empresa de restauración colectiva Eurest elaborará el menú escolar de centenares de colegios catalanes usando un único tipo de aceite: el de oliva.
Más información
La empresa especializada en alimentación colectiva líder en Cataluña, Eurest, ha anunciado que a lo largo del curso 2013-2014 elaborará el menú de 400 comedores escolares usando exclusivamente aceite de oliva. La empresa quiere favorecer así el desarrollo de los escolares, según expresa en un comunicado, ya que este tipo de aceite es el que posee una mayor cantidad de beneficios para la salud, como afirman decenas de estudios en los últimos años. De hecho,la Asociación Española de Pediatría recomienda el aceite de oliva virgen extra como grasa principal en los niños de edades comprendidas entre los dos y los seis años.Uno de esos beneficios es el aumento del llamado "colesterol bueno" en detrimento del "colesterol malo", que además ayuda a eliminar del torrente sanguíneo.
Bajo el título "Compromiso 100% aceite de oliva", la campaña se aplicará de forma inmediata a 20.000 escolares de Cataluña, alcanzándose el resto durante el avance del curso escolar. La empresa estima que esta nueva política incrementará el consumo de aceite de oliva en la región en unos 110.000 litros anuales.
El problema de este ingrediente, es que es más caro comparativamente que otros aceites menos saludables pero igual de buenos nutricionalmente. La empresa quiere compensar este mayor gasto con un compromiso firme con la alimentación sana, saludable y donde los productos locales tengan una gran prevalencia.
Actualmente Eurest es líder en los servicios de restauración a colectivos en esta comunidad autónoma. Con una plantilla formada por más de 3.000 empleados, sirve 17 millones de comidas al año en organizaciones y empresas tan emblemáticas como el Parlament de Catalunya, La Caixa, Inditex, Grífols, Nestlé o Seat, cerca de 50 residencias y ahora unas 400 escuelas.
