El Rollo de Cocina #25: Vega Sicilia, Encartaciones y un plato japonés

Vega Sicilia, uno de los vinos más míticos de todo el mundo, cumple 150 años y se renueva. Hablamos con Pablo Álvarez, su consejero delegado, de la filosofía de la empresa, de su inversión en Húngría y de cuánto vale el prestigio. Proponemos una escapada a Encartaciones (Vizcaya) y descubrimos qué come cada día el chef del restaurante vigués Osushi.