Una cadena de restaurantes de Japón lanza menús con "pintxos" y txakoli

La conocida cadena de restaurantes japonesa Royal Host ha lanzado esta semana una serie de platos inspirados en la cocina vasca que incluyen desde "pintxos" hasta chuleta a la parrilla y que se pueden acompañar de txakoli. Bajo el nombre "Feria de Cocina de España-País Vasco", la campaña presenta 14 platos diferentes.

Los responsables de la cadena, con establecimientos en un centenar de ciudades de todo Japón, han viajado a Getaria (Gipuzkoa) y San Sebastián para "empaparse" de la cultura de las sociedades gastronómicas y los bares de "pintxos", según un explica comunicado de la cadena.

Las especialidades van desde entrantes como el chipirón en su tinta o el pimiento relleno de bacalao con salsa vizcaína hasta una selección de cuatro pinchos (que incluye uno de jamón, uno de croqueta de merluza, uno de endivia con salmón y una banderilla de aceituna, guindilla y anchoa).

Entre los platos principales se cuentan un estofado de cordero al estilo vasco, la chuleta de buey a la parrilla o una merluza a la parrilla al estilo de Orio. La cadena ha puesto además a disposición de los clientes en internet una detallada receta para preparar esta merluza.

Royal Host, que para regar estas especialidades ofrece botellas de txakoli a 2.462 yenes (unos 17,50 euros al cambio) o una copa a 410 yenes (2,90 euros), ha pensado hasta en el postre, ofertando en su carta porciones de pastel vasco

Más recetas y noticias gastronómicas | Gastro, en Facebook | @GastroSER, en Twitter | Opinión gastronómica, en Tinta de Calamar | Blog de Recetas