El Rollo de Cocina #56: Percebes, ajedrez y carpaccio de boletus

El gallego Santi Pérez, que se gana la vida recogiendo percebes en Muxía, es un apasionado del ajedrez. de hecho se toma su trabajo en el mar como si fuera una partida, siempre alerta para que las rocas y las olas no le pongan en jaque. Celebramos la llegada de las setas, además, con un carpaccio de boletus que nos ha mandado el tuitero @Valdomicer