Pedro Ximénez Don Guido Solera Especial, placentero con un buen bombón
Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas en vídeo de Fran Ramírez y Óscar Marcos
Madrid
Un vino de Williams Humbert con más de 20 años de edad media, algo muy poco habitual fuera de Jerez. Destaca por su densidad, quizás por el azúcar que tiene. Aparecen notas balsámicas, minerales y de regaliz negro que recuerdan a la pastilla Juanola. Equilibrado y con aromas de frutas escarchadas. Un vino que puede acompañar al chocolate, pero que es muy placentero, simplemente, con buena compañía.
| BODEGA | BODEGAS WILLIAMS HUMBERT |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN | DO JEREZ |
| AÑADA | SIN AÑADA |
| CRIANZA | V.O.S. Y MÁS DE 20 AÑOS DE ENVEJICIMIENTO EN BARRICA |
| ALCOHOL | 18 % |
| VARIETALES |
100 % PEDRO XIMÉNEZ |
| VISTA | NEGRO CAOBA MUY PROFUNDO |
| NARIZ | AROMAS CARACTERÍSTICOS DE PASAS, UVAS, HIGOS, CON FONDOS DE NOTAS BALSÁMICAS Y ESPECIADOS. RECURDOS A TOFFEA Y BOMBÓN INGLÉS |
| BOCA | MUY GRASO Y UNTUOSO PERO DOTADO DE BUENA ACIDEZ QUE LE CONFIERE FRESCURA. LARGO Y ENVOLVENTE |
| CONCLUSIONES | UN PEDRO XIMÉNEZ MUY COMPLEJO Y CON UNA GRAN RELACIÓN CALIDAD/PRECIO |
| PUNTUACIÓN | 94 |
| PRECIO | 29,50 € |
| ACOMPAÑAMIENTO | IDEAL PARA QUESOS AZULES, POSTRE CON CACAO, GARRAPIÑADAS... |
