Amontillado Jalifa: "¡Esto es el umami!"
Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas en vídeo de Fran Ramírez y Óscar Marcos
Amontillado Jalifa
Madrid
Un amontillado que ya de por sí es único, pero que encima es VORS. Elaborado con el sistema de criaderas y soleras, está mezclado con el contenido que ya había en las barricas de 1821. ¡Una joya! Destaca su sabor, su complejidad y su estructura. Un vino de esos que nos emocionan y que hay que defender. ¡Esto es el umami! Ideal con un queso curado muy viejo o con platos de casquería como las mollejas.
AMONTILLADO JALIFA BODEGA WILLIAMS HUMBERT DENOMINACIÓN DE ORIGEN JEREZ-SHERES-XERRY FECHA DE CATA 09/03/16 AÑADA M´S DE 30 AÑOS DE EDAD MEDIAS / VORS ALCOHOL 18 % CRIANZA BIOLÓGICA Y OXIDATIVA DE MÁS DE 30 AÑOS DE EDAD VARIETALES PALOMINO FINO VISTA VINO DE COLOR ENTRE ORO MUY VIEJO Y ÁMBAR, MUY BRILLANTE NARIZ AROMA MUY PUNZANTE E INTENSO Y COMPLEJO CON LIGEROS RECUERDOS AL FINO QUE FUE Y A FRUTOS SECOS AVELLANA BOCA SECO, JUSTO DE ACIDEZ CON MUCHO CUERPO Y CARÁCTER, MUY ELEGANTE Y PERSISTENTE EN BOCA, RETRONASALMENTE MUY EXPRESIVO. NO SE OLVIDA FÁCILMEN CONCLUSIONES PUNTUACIÓN 98 PRECIO 35 € ACOMPAÑAMIENTO QUESOS Y SALAZONES MUY CURADOS
