Gastro

Amphora Roja: ¡un gran vino!

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas en vídeo de Fran Ramírez y Óscar Marcos

Amphora Roja

Madrid

Un gran vino que, además, es novedad de 2016. Un vino natural, sin adición de sulfuroso, monovarietal de xarel·lo y elaborado en ánforas de arcilla. Destaca su color amarillo intenso, con aroma a fruta madura y, en boca, fruta blanca compotada y escarchada, con acidez y un toque mineral. Marida estupendamente con una carne blanca, por ejemplo, porque es un blanco fuera de lo habitual y muy gastronómico.

Amphora Roja Vino Natural BODEGA Bodega Parés Baltá DENOMINACIÓN DE ORIGEN D.O. Penedés FECHA DE CATA 01/06/16 AÑADA 2015 ALCOHOL 12,5 % CRIANZA Fermentación alcohólica en ánforas de arcilla. Sin crianza VARIETALES 100 % Xarel·lo VISTA Amarillo pajizo con ribetes brillantes NARIZ En nariz es redondo, elegante y con notas que recuerdan a fruta blanca. También encontramos un sutil aroma a plátano BOCA En boca se muestra complejo. Nuevamente encontramos recuerdo a fruta y apreciamos un punto de almendra tostada CONCLUSIONES Vino natural, donde aparecen los recuerdos de crianza oxidativa, con más evolución y gran complejidad. PUNTUACIÓN 92 PRECIO 18,90 € ACOMPAÑAMIENTO Pescados horno, carnes blancas y quesos cremosos.

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