Sábado, 10 de Abril de 2021

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Gramona III Lustros: uno de los grandes cavas que tenemos en España

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos

Vino 3x01

Un cava gran reserva elaborado con uva de las variedades macabeo y xarel·lo, con una crianza mínima de 72 meses. En nariz destacan sus notas de bollería, pan tostado, manzana asada, cítricos e incluso hierbas aromáticas. En boca sorprende su estructura y su largo recorrido.

Cava Gramona III Lustros
BODEGA gramona
DENOMINACIÓN DE ORIGEN D.O. Cava
FECHA DE CATA 18/10/16
AÑADA 2007
ALCOHOL 12 %
CRIANZA Mínimo de 72 meses
VARIETALES

75 % xarel·lo y 25 % macabeo

VISTA Amarillo pajizo con reflejos dorados
NARIZ Intenso con claras notas de madurez, siempre bajo un claro velo de frescor. Manzana al horno, peras dulces, piel de pomelo, flores ajadas...
BOCA Entrada poderosa, enorme estructura. el carbónico es fino y cremoso. importante presencia de fruta escarchada que se equilibra con la crianza. Los balsámicos vuelven a emerger. Final de boca refrescante. Postgusto interminable.
CONCLUSIONES De gran complejidad y finura. Un producto que emociona.
PUNTUACIÓN 97
PRECIO 24 €
ACOMPAÑAMIENTO Foie, carnes frías, platos de cuchara, aperitivos, arroces, marisco...
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