Domingo, 11 de Abril de 2021

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Itsasmendi 7, un blanco ideal para los que quieran salirse del verdejo-albariño

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos

miércoles

Un txacolí de una de las bodegas pioneras en el txacolí de coupage. Este, de hecho, tiene el mérito de integrar uva de la variedad riesling. En nariz se aprecia fruta blanca, notas ahumadas e incluso frutos secos. Tiene una acidez dominada que da ganas de seguir bebiendo y un espectro muy divertido de hinojo o anisado que lo convierte en un vino fresco, potente y singular, ideal para carpaccios o guisos de alubias.

Itsasmendi 7
BODEGA Itsasmendi
DENOMINACIÓN DE ORIGEN DO txakolí (subzona: bizkaiko Txakolina)
FECHA DE CATA 18/10/16
AÑADA 2013
ALCOHOL 13,5 %
CRIANZA 9 meses en depósito de acero inoxidable con sus lías
VARIETALES

70 % hondaraibi zuri zerratie, 17 % rieslingy 13 % hondarrabi zurri

VISTA Color amarillo dorado con reflejos verdosos
NARIZ Intenso y aromático, notas de fruta blanca y cítricos, toques ahumados, recuerdos de frutos secos y ligeros anisados
BOCA Acidez perfectamente integrada y con buena untuosidad en su paso. Mucho volumen y un largo final
CONCLUSIONES Txacolí con cierta estructura y untuosidad debido a su trabajo de lías. Fresco y agradable
PUNTUACIÓN 93
PRECIO 13,50 €
ACOMPAÑAMIENTO Txacolí de corte más gastronómico ideal para acompañar una ensalada, verduras frescas y carpaccios
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