Itsasmendi 7, un blanco ideal para los que quieran salirse del verdejo-albariño

Madrid

Un txacolí de una de las bodegas pioneras en el txacolí de coupage. Este, de hecho, tiene el mérito de integrar uva de la variedad riesling. En nariz se aprecia fruta blanca, notas ahumadas e incluso frutos secos. Tiene una acidez dominada que da ganas de seguir bebiendo y un espectro muy divertido de hinojo o anisado que lo convierte en un vino fresco, potente y singular, ideal para carpaccios o guisos de alubias.