Viernes, 16 de Abril de 2021

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Organistrum: uno de los grandes albariños de Rías Baixas

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid

Organistrum

Uno de los grandes albariños de Rías Baixas por su crianza de barricas de roble francés y luego en botella. De color amarillo dorado, en nariz destaca el toque de salmuera, como en una lata de berbechos. Tiene complejidad y buen envejecer. En boca sorprende su profundidad, con notas de nuez y barrica, guiado por la fruta y la acidez. Ideal para acompañar platos picantes o de cocina japonesa.

Organistrum
BODEGA Martín Códax
DENOMINACIÓN DE ORIGEN D.O. Rías Baixas
FECHA DE CATA 16/05/17
AÑADA 2012
CRIANZA Fermentación en roble francés
ALC (% VOL) 13 % vol.
VARIETALES

100 % Albariño

VISTA Limpio, amarillo intenso con reflejos de color limón
NARIZ Intenso, fruta de hueso, manzana madura, membrillo, notas lácticas, especiado, canela, caramelo, muy complejo
BOCA Vino con un amplio paso por boca, muy glicérico y sedoso. Retronasal notas de fruta madura
CONCLUSIONES Albariño con gran potencial, amplio y sabroso, con una gran madurez de fruta. Un vino para disfrutar y guardar
PUNTUACIÓN 93
PRECIO 17,95 €
ACOMPAÑAMIENTO Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas
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