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Sábado, 19 de Octubre de 2019

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Desbastados: un vino fresco y afrutado que puede gustarle a todo el mundo

Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid

GRABACIÓN: PABLO PALACIOS/R. CUADRADO | EDICIÓN: PABLO PALACIOS

Desbastado se elabora en una gran bodega de Rioja, Luis Alegre, que combina propuestas de corte clásico con otras mucho más modernas. Para este vino recuperan la técnica de la maceración carbónica (la misma que la de los famosos beaujolais nouveau), que consiste en fermentar racimos enteros sin despalillar. Destacan las notas de frutas silvestres, la frescura y la acidez. Un vino para todo el mundo que podría servir, por ejemplo, para tomar con una chistorra.

Desbastados
BODEGA Luis Alegre
DENOMINACIÓN

Rioja

FECHA DE CATA 27/09/2018
AÑADA 2017
CRIANZA Sin crianza (maceración carbónica)
ALC (% VOL) 14,5 % Vol
VARIETALES Tempranillo
VISTA Rojo picota con ribetes violáceos
NARIZ Aromas agradables y muy primarios de fruta roja ( grosellas, frambuesas, notas de regaliz, flores azules y especias dulces
BOCA Una gran carga frutal en su ataque, con una tanicidad golosa y una gran acidez. Amplio y sedoso y con un final lleno de recuerdos de bayas silvestres
CONCLUSIONES Vino refrescante con taninos de fruta muy pulidos y con un gran equilibrio
PUNTUACIÓN 90
PRECIO 8,85 €
ACOMPAÑAMIENTO Ideal para empezar comidas: ensaladas, verduras, pastas, risottos, carpaccios...
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