Dehesa de Luna Orígenes 2015: complejidad y equilibrio sin frescura
Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid
undefinedGRABACIÓN: PABLO PALACIOS/R. CUADRADO | EDICIÓN: PABLO PALACIOS
Madrid
Un vino elaborado en La Roda (Albacete), tierra de miguelitos, y que es un coupage de cencibel (tempranillo), cabernet sauvignon y syrah. Se etiqueta como IGP Vino de la Tierra de Castilla. De color rojo granate, su paso por barrica le resta cierto brillo. En nariz aparecen notas de vainilla, cuero o caja de puro. Un vino que refleja el calor de la zona, quizá sin demasiada frescura, y que resulta ideal para acompañar un guiso de pochas o verdinas, platos de caza, zarzuela de pescado.
- FICHA DE CATA
