Dehesa de Luna Orígenes 2015: complejidad y equilibrio sin frescura
Si quieres saber de vino, no te pierdas las catas de Fran Ramírez y Óscar Marcos, del restaurante Alabaster de Madrid
Dehesa de Luna Orígenes | Club de catas de la Cadena Ser / GRABACIÓN: PABLO PALACIOS/R. CUADRADO | EDICIÓN: PABLO PALACIOS
Madrid
Un vino elaborado en La Roda (Albacete), tierra de miguelitos, y que es un coupage de cencibel (tempranillo), cabernet sauvignon y syrah. Se etiqueta como IGP Vino de la Tierra de Castilla. De color rojo granate, su paso por barrica le resta cierto brillo. En nariz aparecen notas de vainilla, cuero o caja de puro. Un vino que refleja el calor de la zona, quizá sin demasiada frescura, y que resulta ideal para acompañar un guiso de pochas o verdinas, platos de caza, zarzuela de pescado.
FICHA DE CATA
Dehesa de Luna Orígenes BODEGA Dehesa de Luna DENOMINACIÓN Vino de la Tierra de Castilla FECHA DE CATA 27/09/2018 AÑADA 2015 CRIANZA 6 meses en barrica ALC (% VOL) 14,5 % Vol VARIETALES Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah VISTA Rojo rubí granate con reflejos púrpura NARIZ De buena intensidad a fruta roja y negra fresca, balsámico-mentolados potentes, flores violetas, herbáceos pero, sobre todo, abundantes notas vegetales, un poco de pimiento verde, monte bajo, especias varias, regaliz, vainilla BOCA Vino carnoso en su ataque donde aparece la fruta negra madura, tanino rugoso agradable , buena carga frutal y gran profundidad CONCLUSIONES Vino con un marcado carácter mineral, donde marca su paso por barrica con matices especiados PUNTUACIÓN 93 PRECIO 8,50 € ACOMPAÑAMIENTO Guisos de caza, zarzuela de pescados, asados, carnes rojas, etc.
