Alimentación

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La mesa del análisis
Especial Hora 25 desde la Universidad de la Rioja, en Logroño
Tertulia y análisis con Valentina Martínez, Luis Arroyo y Pablo Simón
14/03/2025 | 01:26:29
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Al dente
Todo sobre el pescado
Creemos que sabemos cocinarlo, pero… ¿seguro que tratamos bien el pescado? Hoy en Al Dente, Ainhoa Aguirregoitia nos ayuda a descubrir nuevas formas de aprovecharlo y prepararlo, más allá de la plancha y la fritura. ¿Por qué desperdiciamos tantas partes valiosas? ¿Cómo podemos maximizar su uso y reducir el desperdicio? Desde snacks crujientes con pieles y espinas hasta mantequillas aromatizadas y guisos sorprendentes, un mundo de posibilidades que cambiará la forma en la que vemos y cocinamos el pescado. Además, Ainhoa trae una receta : lasaña de lubina y pesto.
13/03/2025 | 18:46
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¿Cómo comes?
Cómo comen... las estrellas del rock
Agua embotellada de las islas Fiyi, M&M's de todos los colores menos los marrones o un platito de foie gras siempre en el camerino. La industria de la música es una caja de sorpresas culinarias y en este episodio la abrimos
13/03/2025 | 36:12
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Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
11/03/2025 | 11:18
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Hoy por Hoy Bilbao-Bizkaia
40 casos en un año. La lucha contra los trastornos alimentarios tras la pandemia en la Unidad especializada en el Hospital de Galdakao
Ha pasado un año desde que el Hospital de Galdakao abriera sus puertas a la primera unidad especializada en trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en Bizkaia. Hoy, en 2025, regresamos para evaluar el impacto y los desafíos persistentes en la lucha contra la anorexia. Lo que comenzó como una respuesta a la creciente demanda de familias y profesionales de la salud mental, especialmente tras el alarmante repunte de casos durante la pandemia, se ha convertido en un pilar fundamental en la atención de los TCA en nuestra comunidad. La unidad ahora con 14 pacientes y seis plazas de ingreso comienza una nueva fase con familias y allegados con los que trabajar la prevención y el seguimiento de las pacientes. El equipo de expertos, ha sido testigo de la evolución de un problema que sigue afectando principalmente a adolescentes y jóvenes, en su mayoría mujeres. Las cifras de hospitalizaciones en Euskadi, que superaron las 350 en 2021, nos recuerdan la gravedad de esta enfermedad, donde uno de cada cinco casos tiende a cronificarse
10/03/2025 | 25:39
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Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
04/03/2025 | 08:48
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00:00:0011:07
Hoy por Hoy Segovia
Luis Matarranz, propietario de Tierra de sabor Club Selección Segovia, nos habla del décimo aniversario de la tienda.
Luis Matarranz, propietario de Tierra de sabor Club Selección Segovia, nos habla del décimo aniversario de la tienda.
04/03/2025 | 11:07
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Cadena SER, audios extra
Javier del Pino revela la hora a la que se acuesta cuando hace 'A vivir' desde Washington: en España sería impensable
El presentador del 'A Vivir' ha explicado su rutina cuando trabaja desde Estados Unidos
03/03/2025 | 02:05
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Hoy por Hoy La Rioja
Parker otorga sus codiciados 100 puntos a dos vinos de Rioja
Casi 80 vinos de nuestra Denominación obtienen 95 puntos o más en la lista de mayor prestigio mundial
03/03/2025 | 05:49
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Cadena SER, audios extra
El Consejo de Ángela Quintas | El gluten no es tu enemigo
Ángela Quintas nos cuenta los efectos de eliminar el gluten de ciertos alimentos.
06/03/2025 | 01:53