Alimentos
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00:00:0001:12:41Radio Córdoba, audios extra
Desayuno Informativo con Luis Planas MIinistro de Agricultura, Pesca y Alimentación
Un encuentro organizado por Radio Córdoba en el que el Ministro de Agricultura ha abordado los principales desafíos del sector agroalimentario en el actual contexto geopolítico.
24/02/2023 | 01:12:41
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00:00:0014:15Al dente
¿Hamburguesas sofitipijis?
Dice Ainhoa que en todos los restaurantes de España empezaron a llenarse de hamburguesas "demasiado sofistipijis". Si quieren saber a qué se refiere, tendrán que escuchar esto. Y si lo hacen, tendrán premio: una salsa especial para hamburguesas facilísima de hacer.
23/02/2023 | 14:15
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00:00:0010:13Pinariegos
PINARIEGOS - Episodio 10 con Lorena Fernández, responsable de la bodega Tinto Redreja, cuarta generación dedicada al mundo del vino ecológico en Valtiendas
PINARIEGOS - Episodio 10 con Lorena Fernández, responsable de la bodega Tinto Redreja, cuarta generación dedicada al mundo del vino ecológico en Valtiendas
17/02/2023 | 10:13
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00:00:0015:00Al dente
Ainhoa Aguirregoitia: "Tengo ganas de que los menús degustación vayan desapareciendo"
Ainhoa Aguirregoitia examina el mundo de los menús degustación. La foto final no es muy favorecedora. No hay suficiente creatividad para tantos menús. Para compensarlo, nos recuerda la receta de tartar de tomate de Albert Adriá.
16/02/2023 | 15:00
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00:00:0019:30Hora 25 de los negocios
Inflación alimentaria
La inflación de los alimentos baja con mucha discreción en enero y la esperada rebaja del IVA en los alimentos básicos casi no deja huella en los precios. La cesta de productos a los que se les suprimió este impuesto ha bajado de precio solo un 1,6%. La rebaja debería haber sido, por lo menos, del 4%. ¿Engordan los costes o los márgenes empresariales? Lo valoramos escuchando a Carlos Marín, de Comisiones Obreras.
15/02/2023 | 19:30
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00:00:0011:17Hoy por Hoy La Rioja
Bárbara Reina de la Pantaloneta lanza su cuarto single, en el que plasma su devoción por La Rioja y su pasión por el Día de los Enamorados
Bárbara Reina de la Pantaloneta lanza su cuarto single, en el que plasma su devoción por La Rioja y su pasión por el Día de los Enamorados
10/02/2023 | 11:17
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00:00:0014:52Al dente
Alcachofas en escabeche de curry
¿Le gustan las alcachofas? Ainhoa Aguirregoitia se la sirve en ensaladilla, en tortilla, en escabeche, guisadas con salchichas, crudas, fritas, confitadas, al horno, en salsa verde en arroz con sepia y ajos tiernos...
02/02/2023 | 14:52
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00:00:0015:21Al dente
De pizzas por Nápoles
Ainhoa Aguirregoitia nos habla desde Nápoles de la piizza "al taglio", la pizza frita, la pizza newyorquina, la pizza estilo Chicago, la pizza blanca, la diferencia entre las pizzas napolitanas y romanas, la pinsa... Y para rematar, receta de "pizza de tomate amarillo , pesto y queso taleggio"
26/01/2023 | 15:21
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00:00:0014:38Al dente
Tendencias gastronómicas que causan hartazgo
Las modas pueden traer cosas buenas a nuestra vida, no se pone en duda. Pero en ocasiones son "estomagantes". Y estamos hablando de platos y productos que un día se convierten en tendencia gastronómica y acaban en todos los platos, una y otra vez, venga o no a cuento. Hablamos del vinagre de Módena, la cebolla caramelizada, el rulo de queso de cabra, los arándanos, la pimienta rosa, la quinoa...
19/01/2023 | 14:38
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00:00:0014:11Hora 25 de los negocios
La inflación baja con muchos matices
La inflación cae en diciembre hasta el 5,7%, pero la cifra está llena de matices. Primero por el efecto escalón: porque el dato es interanual y hace un año los precios ya estaban subiendo. Segundo porque, aunque el dato general sigue bajando, el precio de los alimentos no toca techo y alcanza niveles récord de casi un 16% interanual. Analizamos causas, consecuencias y el horizonte de los precios con José Manuel Corrales, de la UEM.
13/01/2023 | 14:11
