Alta gastronomía
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00:00:0016:14Cadena SER, audios extra
Entrevistas Heladas: Santi Taura
El chef mallorquín ha hablado en Conversaciones Heladas de la filosofía de su restaurante Dins, en el que pretende recuperar las recetas olvidadas de su isla: mero con lechona, empanada de salmonete, 'menjar blanc' de langosta...
06/06/2017 | 16:14
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00:00:0013:06Cadena SER, audios extra
Entrevistas Heladas: Luis Lera
¿Por qué en casi todos sitios ya ofrecen los mismos platos? Lo analizamos con uno de los ponentes de Conversaciones Heladas: Luis Lera, chef del Restaurante Lera, especializado en carne de caza.
06/06/2017 | 13:06
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00:00:0023:05La Guía Gastronómica de Vigo
La Guía Gastronómica (01/04/2017) Especial Reconquista
Programa editado por Carmen Albo, emitido los Sabados de 12:30 a 13:00 en radio vigo 100.6 FM ,1026 OM Ser baixomiño 105.1 FM y en radiovigo.com
02/04/2017 | 23:05
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00:00:0020:20El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0011:31Hoy por Hoy Madrid Sur
Mario Sandoval habla de los proyectos de Coque para Humanes y su nuevo restaurante en Madrid
La marcha de restaurante ‘Coque’ y sus dos estrellas Michelín de Humanes hacia Madrid es una noticia que ha revolucionado el panorama gastronómico regional.
03/03/2017 | 11:31
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00:00:0002:41Cadena SER, audios extra
El eneagrama, aplicado a la cocina
En el restaurante Cenador de Amós, con dos estrellas Michelin, trabajan con un 'coach' que les ayuda a analizar su trabajo para luego mejorarlo. El actor Juan Echanove les ha ayudado a explicar cómo lo hacen...
26/02/2017 | 02:41
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00:00:0013:51Cadena SER, audios extra
De 'erasmus gastronómico' en Bangkok
Marc Parareda y Miguel de la Cruz, alumnos del Basque Culinary Center, pasaron tres meses de prácticas en el mejor restaurante de Asia: Gaggan
22/02/2017 | 13:51
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00:00:0027:18La Guía Gastronómica de Vigo
La Guía Gastronómica (04/02/2017)
Programa editado por Carmen Albo, emitido los Sabados de 12:30 a 13:00 en radio vigo 100.6 FM ,1026 OM Ser baixomiño 105.1 FM y en radiovigo.com Carlos Maldonado ganador 3ª edición Masterchef. Ruben Amorin Xantar y Camilo Hoyos delegación en panama en Xantar
05/02/2017 | 27:18
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00:00:0013:04Hoy por Hoy Madrid Norte
Cocina de temporada: La convivencia entre la innovación y la tradición en la cocina
Muchos restaurantes han encontrado en el desarrollo y aplicación de nuevas tecnologías, una ventaja competitiva muy efectiva para alcanzar el éxito
25/01/2017 | 13:04
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00:00:0008:44Radio León, audios extra
Entrevista a David González, concursante de MasterChef4
Aprovechamos que David vuelve a casa por Navidad para charlar con él sobre su evolución en el mundo de la alta cocina
13/12/2016 | 08:44
