Alta gastronomía
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00:00:0008:19Hoy por Hoy Vega Baja
24-03-2020 Ser Gastronómicos con Javier Cánovas
Vuelve a escuchar los mejores momentos de Radio Orihuela Cadena Ser. Unos espacios que os acercan la actualidad de la Vega Baja a través de nuestros servicios informativos, el magazine Hoy por Hoy y los programas deportivos. Escúchanos en el 90.5 FM, en Vegabajadigital y en dispositivos móviles a través de la aplicación de Grupo Radio Orihuela.
25/03/2020 | 08:19
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00:00:0047:27Cadena SER, audios extra
Bernd Knöller: "Si no sé de dónde viene, no lo compro"
Un año después de la intoxicación por colmenillas, la incertidumbre por la muerte de una clienta y la tormenta mediática que acabó con el archivo judicial del caso, hablamos con el chef del restaurante valenciano Riff de Valencia.
17/02/2020 | 47:27
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00:00:0004:43Hoy por Hoy Bierzo
Samuel Naveira, de Muna, opta a un reconocimiento nacional
Entrevista de Ángels Barceló al cocinero Samuel Naveira, del restaurante Muna de Ponferrada
10/01/2020 | 04:43
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00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (23/12/2019)
El cauce del Júcar recupera la normalidad tras la crecida del pasado fin de semana, con Luis Garijo, comisario adjunto de la Confederación Hidrográfica del Júcar. Cortes de luz en varios pueblos de la Alcarria conquense, con el alcalde de Buendía, Gregorio Martínez. Se trata de identificar al piragüista que navegó por el Júcar a su paso por Cuenca sin respetar la prohibición de hacerlo, con Mayte Espinilla, delegada en Cuenca de la Federación de Piragüismo de Castilla-La Mancha. Belén viviente en el paseo del Huécar de Cuenca, con Agrimiro Saiz, de la asociación recreacionista Conca. Cristina Alarcón, la joven conquense que opta a una beca de estudios de hostelería de Le Cordon Bleu. ‘Las recetas de la asociación Luzán’ con Carmen Pariente. ‘El rincón de leer’ con José Luis Muñoz, escritor y periodista que presenta las publicaciones ‘Historia de la Diputación Provincial de Cuenca’ y ‘El libro de las maravillas de Cuenca’. ‘Análisis deportivo’ con José Luis Pinós, Heli Pérez y Luis Javier García.
23/12/2019 | 01:39:59
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00:00:0008:08Hoy por Hoy Ciudad Real
En Entre Vinos hablamos del papel de los sumilleres de la mano de Ramón Sánchez-Camacho, presidente de la Asociación de sumilleres de Castilla La Mancha
En Entre Vinos hablamos del papel de los sumilleres de la mano de Ramón Sánchez-Camacho, presidente de la Asociación de sumilleres de Castilla La Mancha
11/12/2019 | 08:08
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00:00:0014:38Hoy por Hoy Alicante
Hoy por Hoy Alicante | Rafael Poveda, presidente de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana
Hoy por Hoy Alicante | Rafael Poveda, presidente de la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana
28/11/2019 | 14:38
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00:00:0015:26Siempre pensando en lo mismo
Siempre pensando en las estrellas Michelin
Hablamos con Martín Berasategui y Artur Martínez (Aürt) de las alegrías que esta semana se han llevado con la Guía Michelin.
22/11/2019 | 15:26
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00:00:0010:50Hoy por Hoy La Rioja
Entrevista a Lorenzo Cañas, Premio Nacional de Gastronomía
Lorenzo Cañas recibía el Premio Nacional de Gastronomía 'Toda una vida' en un acto celebrado en el Museo Reina Sofía en el que también se ha premiado a José Félix Paniego como el Mejor Director de Sala de España. Lorenzo Cañas (Logroño, 1947) nació en una familia con tradición hostelera y se inició en la restauración como camarero a los 12 años. Se formó en Logroño y fuera de España hasta que en 1971 abrió su primer restaurante, La Merced, y en 1983 lo traspasó con el mismo nombre a una casa-palacio del centro de Logroño. El restaurante marcó una época en la capital de La Rioja y dio paso en 1999 a un nuevo establecimiento, un concepto dedicado a convenciones, banquetes y comidas de empresa llamado también La Merced y situado junto al parque de La Grajera, junto a Logroño. En esta nueva aventura colaboran con él sus tres hijas: Elisa, Araceli y Begoña. Cañas combina su creatividad con los productos kilómetro cero de La Rioja, y con la cultura y tradición de la tierra. Es el cuarto riojano en lograr esta distinción después de Marisa Sánchez y Francis Paniego, Carlos Echapresto y Fundación Vivanco.
05/11/2019 | 10:50
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00:00:0010:00Hoy por Hoy Matinal Cuenca
Hoy por Hoy Matinal Cuenca (29/10/2019)
El chef Pepe Rodríguez se desmarca del concurso por las Casas Colgadas; la carcoma de las Casas Colgadas será fácil de tratar, según un experto; herido un bebé de seis meses atropellado en el centro de Cuenca; Culinaria llena Cuenca de Estrellas Michelin y piensa ya en clave internacional; el pleno del Ayuntamiento de Cuenca aprueba la agrupación de varios créditos ICO; APYMEC alerta sobre la desaceleración de la venta de viviendas en verano...
29/10/2019 | 10:00
