El queso más antiguo del mundo ha estado 3.600 años junto a una momia: "Explica cómo las bacterias se han adaptado a nosotros"
Encontraron los restos hace 20 años en un yacimiento de China pero ahora, por medio de un larguísimo análisis de ADN, han comprendido que se trata de Kéfir. El estudio de sus bacterias permite ver cómo han evolucionado durante todo este tiempo
25/09/2024 - 03:01
Javier Ruiz Martínez
Madrid