Bebidas alcohólicas
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00:00:0012:51Hoy por Hoy Segovia
Sergio Muñoz nos habla del Proyecto Adrados, el poner solución a la España despoblada.
Sergio Muñoz nos habla del Proyecto Adrados, el poner solución a la España despoblada.
20/06/2019 | 12:51
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Sergio Muñoz nos habla del Proyecto Adrados, el poner solución a la España despoblada.
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20/06/2019 | 12:51
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Sergio Muñoz nos habla del Proyecto Adrados, el poner solución a la España despoblada.
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20/06/2019 | 12:51
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Sergio Muñoz nos habla del Proyecto Adrados, el poner solución a la España despoblada.
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20/06/2019 | 12:51
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00:00:0004:22Hoy por Hoy Santiago
SER EMPRESARIOS RADIO GALICIA BODEGAS LODEIROS
El programa SER Empresarios de Radio Galicia dedicado a apoyar a las pequeñas y medianas empresas de Santiago y comarca, detalla hoy a la bodega Lodeiros
20/06/2019 | 04:22
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00:00:0001:45Hora 25 Córdoba
Enrique Garrido (DO Montilla Moriles): "Estamos preocupados porque la amenaza de subida aranceralia se convierta en un realidad"
Hora 25 Córdoba
19/06/2019 | 01:45
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00:00:0011:28Los cafeteros
“Lo que queremos es un destino de ocio nocturno pero controlado, no un destino de excesos”
El verano viene acompañado cada año de dos grandes problemas: el turismo de borrachera y el balconing
19/06/2019 | 11:28
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00:00:0000:22Hora 14 Alicante
José Ramón González: "De confirmarse la cesión del suelo, se arriesgan a sanciones importantes"
El edil de Seguridad se pronuncia sobre la polémica generada por el Racó Passeig de Gomiz
19/06/2019 | 00:22
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00:00:0012:42Hoy por Hoy Tarancón 12:20
'Vino, Cultura y Gastronomía' con Denominación de Origen Uclés (13/06/2019)
Entrevistamos a Anun Rubio, profesora de la Escuela de Hostelería de Cuenca.
19/06/2019 | 12:42
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00:00:0019:47Hoy por Hoy Lanzarote
La novela líquida que narra el vino de Lanzarote
Rayco Fernández es el mercader de vinos con alma. Su proyecto, Puro Rofe, pone en valor la agricultura que subyace y hace posible el buen vino en Lanzarote. Masdache y Tilama son las joyas de la corona, pero también está trabajando con vinos dulces en su bodega. “Detrás de cada vino de Puro Rofe hay una historia y mucho esfuerzo”, explica Fernández, que reivindica reproducir en Lanzarote el modelo de Borgoña, conocido como la zonificación. “La zonificación supone abandonar un tipo de consumo basado en el marquismo, o el cuñadismo, es decir, tomar una marca de vino y aprendernos conceptos como crianza, reserva o roble, nada más. Eso es un lastre para los vinos con alma”, explica Rayco. “Eso hace que nos olvidemos de las zonas, por eso la zonificación en países como Francia o Italia tiene tanto éxito y es urgente que lo importemos en España y en Canarias”, reivindica el creador de Puro Rofe. ¿Cómo se traduciría eso en Lanzarote? “En Lanzarote hablaríamos de vinos de isla, vinos de villa o de pueblo, vinos de paraje o vinos de finca, parcela o pago”, explica Rayco. Aunque para el consumidor al principio sea confuso, usar esta denominación sirve para poner en valor la diversidad del vino y consigue que el vino cuente la historia que hay detrás. “El vino es una cosa mucho más compleja que simplemente crianza, reserva o roble, es el equivalente a decir que solo existen dos tipos de novelas, las de Vargas Llosa e Isabel Allende. No, hay mucha más variedad”, explica Rayco Fernández. En definitiva, hablamos de identificar los mejores viñedos de una zona y poner en valor el paraje y la historia que hay detrás. “Es maravilloso pensar que alguien en Australia se está tomando un vino de Taganana, de la parcela Margalagua, que va a buscarlo en un mapa y va a viajar a Tenerife a conocer la historia que hay detrás. Eso es una novela líquida y tenemos que contarla”, explica Rayco. “Claro que se puede y se debe hacer en Lanzarote”, confirma Ascensión Robayna, de la
18/06/2019 | 19:47
