Aves (gastronomía)
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0004:15Radio Murcia, audios extra
El #FoodieWhatsapp de Mireia Ruíz: ají de gallina murciana
Mireia Ruíz sigue invitándonos a viajar cada semana desde su cocina y esta semana se suma al reto de dar un papel destacado a la gallina murciana, con la que nos llevará hasta Perú para preparar un suculeto ají.
14/03/2021 | 04:15
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0010:27Radio Murcia, audios extra
La gallina murciana, una raza autóctona que se resiste a desaparecer
Unos 472 ejemplares de gallina murciana constituyen el censo de esta raza autóctona que se encuentra en peligro de extinción y que un grupo de criadores sigue conservando y promoviendo a través del Grupo Operativo AGAMUR. Para divulgar su conocimiento y su uso en la gastronomía, han convocado un concurso de recetas al que se han sumado casi medio centenar de participantes. Hemos hablado con Eva Armero, directora técnica para la cría de la gallina murciana en AGAMUR, y con el cocinero Tomás Écija, de "El Albero" y "La Maíta", jurado de este concurso y que elabora sus propios embutidos con carne de gallina con la marca de "El Catarrás"
14/03/2021 | 10:27
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0003:27Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
6 pollitos y 12 huevos permiten recaudar 1.400 euros para ayudar a los más necesitados
Vicent Cardona, de Gallinas y Pollos den Vicent, nos ha contado cómo han ido sus sorteos en redes sociales para recaudar fondos para bancos de alimentos
01/03/2021 | 03:27
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0003:50Jaraíz
Conocemos la Gallina Negra Castellana de la mano de Augusto Gil, criador de esta raza en la región
Conocemos la Gallina Negra Castellana de la mano de Augusto Gil, criador de esta raza en la región
01/02/2021 | 03:50
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0054:24A Vivir Castellón
A vivir Castellón (13/12/2020)
Actualitat i entreteniment des de la província de Castelló
13/12/2020 | 54:24
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0000:00Error
| NaN:NaN:NaN
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:39:59Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (21/09/2020)
Un San Mateo sin San Mateo: fotografía de la plaza Mayor de Cuenca sin vaquillas y datos históricos ante la suspensión de la fiesta por la pandemia del coronavirus, con el periodista José Vicente Ávila. Análisis de aguas residuales de Cuenca y obras en la ciudad con el concejal de Mantenimiento Urbano, Dámaso Matarranz. San Mateo sin gachas con José Antonio Ramírez, cocinero de la peña Vacachorra, ganadora del concurso de 2019. ‘Las recetas de la asociación Luzán’ con Carmen Pariente. ‘El rincón de leer’ con Sergio Vera. ‘Análisis deportivo’ con José Luis Pinós, Heli Pérez y Luis Javier García.
21/09/2020 | 01:39:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0006:11Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera
El pollo pagès, un manjar al alcance con el que apoyar a los productores locales
Toni Guasch, de la granja Sant Carles, explica cómo es su trabajo y la evolución de las ventas de este producto
24/08/2020 | 06:11
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0008:40Hoy por Hoy Cantabria
Codornices estofadas con veloute de guisantes con parmesano de Amparo Dorado (02/04/2020)
Hablamos con Amparo Dorado del Restaurante El puerto de la Población y de La Hospedería de Carmina en Monegro (Campoo de Yuso). Nos ha propuesto: codornices estofadas con veloute de guisantes con parmesano.
02/04/2020 | 08:40
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0045:51Cadena SER, audios extra
La noria más grande de Europa en Madrid, ¿realidad o ficción?
Esta semana hemos conocido la noticia que se pretende construir una noria gigante en Madrid, que se convierta en el próximo icono cultural de la capital y sirva para descentralizar el turismo del centro. El humorista Manuel Burque baja a la calle a conocer la opinión de la gente sobre la noria de 140 metros en Madrid. Charlamos sobre la viabilidad del proyecto con Álvaro Ardura, profesor de urbanismo en la Universidad Politécnica de Madrid. Además, hablamos del pato laqueado con la nutricionista Ángela Quintas y nos visita una eminencia de la cocina china en España, 'Julio' Yong Ping Zhang, chef del restaurante Soy Kitchen.
08/03/2020 | 45:51
